检验管理制度(精选).docVIP

合肥娃哈哈饮料有限公司管理制度 编号 检验管理制度 编 制 食品安全小组 年 月 日 审 核 年 月 日 批 准 年 月 日 受控状态 是 否□ 使用部门 各科室、车间 发布 实施 合肥娃哈哈饮料有限公司 检验管理制度 第一章 总则 一、目的 为保证原辅物料及成品的质量符合要求，规范原辅物料及成品的验收和检验工作，防止产品漏检或不合格品出厂，特制定本制度。 二、适用范围 本制度适用于公司所用的原辅物料的进货检验及成品的出厂检验。 三、职责 1、集团公司研究院负责制订原辅物料及成品的检验标准和检验方法。 2、质检科负责对进厂原辅物料及成品的检验和监督管理。 3、仓库负责对原辅物料及成品的储存和出入库管理。 第二章 管理规定 一、检验工作基础管理要求 1、检验员应按国家相关规定取得检验资格证书后，持证上岗 2、实验室环境设施和检测设备应符合国家相关规定要求 3、整个检验过程待检样品应有唯一识别标志，以保证在任何时候对样品的识别不发生混淆 4、检验员应按标准实施对检验所用样品的储存和保管，避免检验所用样品在储存、处置、准备检验过程中变质或损坏，并遵守随样品提供的任何有关说明书。如果样品必须在特定的环境条件下储存、处置，则应对这些条件加以维持、监控和记录 5、检验人员应按检验作业指导书的相关要求进行检验 6、当检测结果与标准/规范/要求有显著差异时，由另外一个检测人员重复检测，如果两次检测结果经过评审均不合格时，则需要重新采样或通知相关方送样，再进行复检 7、要求适时记录检验原始记录，要描述主要步骤，依据要清楚，运算与公式齐全，并且由另外一个检测人员复核。 8、检验记录的管理应符合《记录控制程序》的规定 9、检测过程中发生异常情况时，包括突然停水、停电、意外事故等，立即终止实验，并向有关部门报告，妥善处理 10、实验过程中产生的有害废弃物平时收集在一个密封的瓶中，存放在指定区域，定期处理 二、检验前的准备工作 1、集团公司研究院负责制定、发放原辅物料及成品的检验方法和检验标准，任何部门不得擅自更改检验标准和检验方法。检验项目必须包含原料、成品的批检项目（如三聚氰胺）。 2、质检科在实施检验前必须拥有研究院制订的最新有效的文字化的检验方法、检验标准和等相关资料。 三、检验过程 1、原辅物料及成品请检的提出 1）原辅物料请检的提出：供应商的每次供货，仓库保管员应检查货物的包装、运输情况，核对送货单、质量合格单等（按原辅料进厂查验要求执行），确认物料品名、规格、数量等无误、包装无破损后，按批号分类堆放于“待检”区，进IQC系统进行请检。 2）成品请检的提出：由车间质检员监督车间喷码操作工按《产品留样及留样检测指南》进行抽样并妥善保存。当班生产入库的每批产品仓库保管员标识“待检”及产品批号、数量等信息，检验员按照标准逐批检验。 2、检验员按检验标准要求对物料、产品进行抽样检验： 1、）原辅料进货检验：抽样前检验员需要根据《材料进货请检单》仔细核对供应商及供货范围，若发现是非合格供应商或供货产品超过确认范围时，应报告部门主管确认是否进行检验。抽样时检验员需要对所抽原辅料的包装标识情况进行现场检查，做出标识符合性判定，进IQC系统进行进货查验审核到录入界面。在检验过程中，检验员需做好检验原始记录，按照相应标准做出判断并签名，并根据检验记录进IQC系统录入报告单，经部门主管复核签名，由部门负责人审核后，检验报告单生效。 2）、产品出厂检验：检验员按《产品留样及留样检测指南》、产品标准及检验作业指导书的相关要求进行检验。对待检品有任何疑问，检验员应在检验开始之前报告部门主管。在检验过程中，检验员需做好检验原始记录，并根据检验记录填写《检验报告单》，按照相应标准做出判断并签名，经部门主管审核签名或盖章后，检验报告单生效。 3、入库及出库 1）、原料及产品入库：在原料及产品检验实施过程中，仓库应对该批产品做好待检标识，成品报告单发给仓库电子版一份，原辅材料进IQC系统的报告单有仓管自行登录查找，同时将待检标识转为合格标识；对检测不合格的产品另堆到不合格品区，待质检科上报总经理批准后作报废处理。 2）、原料及产品出库：遵循“先进先出”的原则进行发货，产品出厂时，仓库人员须做好销售台帐，记录食品名称、规格、数量、生产日期、生产批号、检验员、检验合格证号、购货者名称及联系电话、联系地址等相关信息，产品发货时随附出厂检验报告单。 3）所有检验工作以及与检验相关的其他业务活动（包括样品的抽取、处置、传送和储存、制备，测量不确定度的估算，检验数据分析）所采取的方法和程序应与所要求的准确度和