化合物和蛋白质答案及详解.docVIP

1．组成人体细胞的主要元素是 A．C、H、O、N、Ca、P B．H、O、K、S、P、MgC．C、P、O、S、H、N D．N、P、K、Ca、S、Zn 下图表示细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜重的含量。①②③④依次为 A．蛋白质、水、脂质、糖类；C、O、H、N B．蛋白质、水、脂质、糖类；O、C、N、H C水、蛋白质、脂质、糖类；H、O、C、N D．水、蛋白质、糖类、脂质；N、H、O、C．组成玉米和人体的最基本的元素是 A ．氢元素 B ．氧元素 C ．氮元素 D ．碳元素 下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是 A ．用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定 B ．脂肪的鉴定需要显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒 C ．鉴定可溶性还原糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液 D ．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂 A 液与 B 液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用 .以下对组成生物的化学元素的叙述，错误的 （ A．组成生物体的化学元素主要有20多种 B．组成不同生物体的化学元素是大体相同的 C．在不同生物体内，各种元素的含量相差很大 D．组成不同生物体的化学元素是完全一样的 分析：组成生物体的化学元素，对不同的生物体，并不完全相同，但大体相同的。 答案：D 8．美国科学家在实验室里培育出一种类似于细菌的“人造细胞”。这种简单的“细胞”并不是真正的生命体，不能分裂和进化，但能连续数日生成蛋白质。蛋白质是构成人体所有细胞的基本物质。下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（ ） A.每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、P、Fe 等元素 B.每种蛋白质都是由20种氨基酸组成的 C.所有的酶都是蛋白质 D.蛋白质是肽链以一定方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物 【解析】选D。本题考查蛋白质的组成及结构知识。蛋白质主要由C、H、O、N四种元素构成，很多重要的蛋白质还含有S、P两种元素，有的含有微量的Fe等元素。生物体中组成蛋白质的氨基酸大约有20种。绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。一个蛋白质分子可以含有一条或几条肽链，它们既不呈直线，也不在同一个平面上，而是形成非常复杂的空间结构。 9．某块地在施用了含硼的微肥后，其增产效果显著，这是因为含硼的微肥有利于植物的 A ．受精作用 B ．光合作用 C ．呼吸作用 D ．同化作用 鉴定脱脂淡奶粉是否为伪劣产品，不需用的化学试剂是 A ．斐林试剂 B ．苏丹染液 C ．双缩脲试剂 D ．红墨水 1 ．大海中的水母、海带，陆地上的蜥蜴、山草等都是生物，都是由细胞构成的。这些生物细胞中含量最多的有机物是 A ．水分 B ．蛋白质 C ．脂质 D ．糖类 B. 激素 C. 维生素 D. 无机盐 15．一个由20种、500个氨基酸组成的蛋白质，它的氨基酸的排列顺序可能是（ ） A．50020 B．20500 C．20499 D．50019 16．下列结构式依次为丙氨酸、天冬氨酸和丝氨酸。由这三种氨基酸脱水缩合形成的化合物中．含有的氨基、羧基和肽键的数目分别是 （ ） A．1、1、3 B．3、2、2 C．1、1、2 D．1、2、2 17．沙漠中的旱生植物细胞中含量最多的物质是 （ ） A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．水 18.三鹿牌等不合格婴幼儿奶粉中掺入了一种“假蛋白”——三聚氰胺。右图为三聚氰胺分子的结构式。下列有关“假蛋白”的说法正确的是 A.三聚氰胺可与双缩脲试剂发生紫色反应 B.三聚氰胺中氮元素的含量比碳元素的含量还高 C.在奶粉中添加三聚氰胺后提高了蛋白质的含量 D.三聚氰胺分子中含有三个肽键19. 如图表示一个由153个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是 A.该分子中含有152个肽键 B.该分子形成过程中，产生了153个水分子 C.该分子中有1个氨基酸侧链基团含硫 D.该分子彻底水解将产生153种氨基酸.下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是 A.甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，则它的分子式是C5H11O2NS B.酪氨酸几乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，这种差异是由R基的不同引起的 C.n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的氨基数必为m－n D.甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是一种二肽①氨基酸；②C、H、O、N 等化学元素；③氨基酸分子相互结合；④多肽；⑤肽链；⑥形成具有一定的空间结构的蛋白 质分子 （ ） A．①②③④⑤⑥ B．②①④③⑥⑤ C．②①④③⑤⑥ D．②①③④⑤⑥ 23.氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知， 此蛋白质分子中含