培养基灭菌要点.pptVIP

培养基灭菌的原理和方法 一、定义 1、培养基灭菌的定义 是指从培养基中杀灭有生活能力的细菌营养体及其孢子，或从中将其除去。工业规模的液体培养基灭菌，杀灭杂菌比除去杂菌更为常用。 2、灭菌与消毒的区别 灭菌：用物理或化学方法杀死或除去环境中所有微生物，包括营养细胞、细菌芽孢和孢子 消毒：用物理或化学方法杀死物料、容器、器皿内外的病源微生物。 二、培养基灭菌的目的 1、在发酵过程中夹杂其它杂菌造成的后果： 生产菌和杂菌同时生长，生产菌丧失生产能力； 杂菌及其产生的物质，使提取精制发生困难 在连续发酵过程中，杂菌的生长速度有时会比生产菌生长得更快，结果使发酵罐中以杂菌为主； 杂菌会降解目的产物； 杂菌会污染最终产品； 发酵时如污染噬菌体，可使生产菌发生溶菌现象； 2、工业上具体措施包括： 使用的培养基和设备须经灭菌； 好氧培养中使用的空气应经除菌处理； 设备应严密，发酵罐维持正压环境； 培养过程中加入的物料应经过灭菌； 使用无污染的纯粹种子。 3、培养基灭菌的目的 杀灭培养基中的微生物，为后续发酵过程创造无菌的条件。 4、培养基灭菌的要求 达到要求的无菌程度（10-3） 尽量减少营养成分的破坏，在灭菌过程中，培养基组分的破坏，是由两个基本类型的反应引起的： – 培养基中不同营养成分间的相互作用； – 对热不稳定的组分如氨基酸和维生素等的分解。 4、灭菌的方法 化