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2016-08-23 发布于河南
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Wine training.ppt

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Wine training

Summary摘要 ? 8,000 grape varieties known in the world世界上目前已知的葡萄品种有8000种? 1,000 grape varieties used for wine around the world世界上大约有1000种葡萄被制成葡萄酒? 200 traditionally used in Italy意大利大约使用200种葡萄? 100 traditionally used in France法国大约使用100种葡萄? 50 traditionally used in Spain西班牙大约使用50种葡萄? Grape variety is a major factor in the taste of a wine不同的葡萄品种是影响葡萄酒品尝的主要因素 Main White Grape Varieties主要白葡萄品种 White Grapes 白葡萄品种 ? Chardonnay / 霞多丽 ? Sauvignon Blanc / 长相思 ? Riesling / 雷司令 ? Gewuztraminer / 琼瑶浆 ? Pinot Grigio / 灰比诺 ? Viognier / 维欧尼 ? Semillon / 赛美蓉 White Grape Varieties白葡萄品种 Chardonnay 霞多丽 ? Native to Burgundy 源于法国的勃艮地地区 ? Now world’s most fashionable famous white variety 当今最流行有名的白葡萄品种 ? Creamy and fullbodied 口感柔和饱满 ? Apple/Coconut/Buttery/Nutty 苹果/椰子/黄油 /坚果 White Grape Varieties白葡萄品种 Sauvignon Blanc 长相思 ? Bordeaux, central Loire 波尔多，卢瓦尔河中部 ? Increasing in popularity, especially New Zealand ones 流行品种，尤其是新西兰的 ? Crisp, elegant, and fresh 清新,优雅与新鲜 ? Citrus/Grassy 柑桔及青草味 White Grape Varieties白葡萄品种 Riesling 雷司令 ? Alsace, Rhine region of Germany 阿尔萨斯,德国莱茵河地区 ? One of top three white wine varieties 最主要的三种白葡萄品种之一 ? Versatile (dry, tart wine to Sweet late harvest wine) 变化多样（可在口感较干到晚收型甜酒间变化） ? Peach/Honey/Rose 桃子/蜂蜜/玫瑰 White Grape Varieties白葡萄品种 Gewurztraminer 琼瑶浆 ? Alsace, Germany 阿尔萨斯，德国 ? A variety with a pink to red skin colour 表皮的颜色呈粉色到红色 ? Lychee, rose, spices, clove notes 荔枝，玫瑰、丁香的辛辣味 ? Tropical Fruit Cinnamon 热带水果味肉桂味 White Grape Varieties白葡萄品种 Pinot Grigio/ Pinot Gris 灰比诺 ? Popular in Northern Italy 盛产于意大利北部 ? Grapes and wines colour vary 果实和酒的颜色多样 ? Light bodied, crisp and acidic 酒体清淡，口感清新，有一定酸度 ? Rich, floral bouquet 丰富的花香 White Grape Varieties白葡萄品种 Viognier 维欧尼 ? Northern Rhone regions of France 法国北罗纳谷地区 ? Planted extensively around the world since the early 1990s 自从上世纪90年代在世界广泛栽培 ? Very low acidity, high in alcohol 非常低的酸度，高酒精度 ? Powerful flower and fruit aromas 强烈的花香与果香 White Grape Varieties白葡萄品种