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细菌总论 第一章 细菌的形态与结构 1.细菌的大小、基本形态 （1）细菌的大小单位以微米（μm)表示。 （2）细菌的外部形态较简单，仅有三种基本类型，即球状、杆状和螺旋状和某些其它形态。 2.菌落的概念及意义 （1）概念：某个细菌在适合生长的固体培养基表面或内部，在适宜条件下经过一段时间培养（多数18~24h），生长繁殖成巨大数量的菌体，形成一个肉眼可见有一定形态的独立群体 （2）意义：细菌培养中，作固体培养基表面划线接种以获得单个菌落，用于细菌的分离、纯化、计数和鉴定。 3.细菌的基本结构和特殊结构 （1）基本结构：细菌基本生命活动中所必需，细胞壁、细胞膜、细胞浆、核物质、核糖体和内含物等各种细菌都具有的结构。 （2）特殊构造：与基本生命活动没有多大关系，如夹膜、鞭毛、菌毛、芽孢等并不是所有细菌都有的结构。 4.比较革兰氏阳性和阴性细菌细胞壁的异同 特征 革兰氏阳性细菌 革兰氏阴性细菌 强度 较坚韧 较疏松 肽聚糖组成 聚糖、侧链、交联桥 侧聚糖、侧链 厚度与层次 厚，20~80nm,可达50层 薄，5~10nm,仅1~2层， 磷壁酸 有 无 脂蛋白 无 有 外膜 无 有 脂多糖 无 有 5.细菌脂多糖的组成和功能 为G-菌的特有成分，位于细胞壁的最表面 侧链多糖：有种、型特异性， G-菌的O抗原 核心多糖：有属特异性 类脂A ：无种属特异性，内毒素的主要毒性成分，耐热，与致病性有关，能致动物体发热、白细胞增多，直至休克死亡。 6.细菌的遗传物质 细菌为原核细胞，遗传物质为双股环状DNA，处于细胞浆中，相对集中于一个区域，无核膜，无核仁，也称为核体或原核，具有细胞核功能，含有细菌的遗传基因，控制细菌的遗传与变异。 7.细菌荚膜的概念及主要功能 （1）概念：某些细菌在其生活过程中可在细胞壁外周产生一层包围整个菌体、边界清楚的黏液样物质，其厚度在200nm以上，称为荚膜。 （2）主要功能： 抗吞噬和抗体作用 抗有害物质的损伤作用 营养物质的贮存场所与废物排出之地 具有抗原性。 8.细菌芽胞的特点及其意义 （1）特点： 对高温、干燥、辐射、化学药物有强大的抵抗力 含水量低、壁厚而致密，通透性差，不易着色，折光性强。 芽胞内新陈代谢几乎停止，处于休眠状态，但保持潜在萌发力。 不是繁殖器官，一个芽孢萌发只产生一个营养状态的细胞。 意义： 芽胞的抵抗力强，可在自然界中存在多年，是重要的传染源。 芽胞抵抗力强，故应以杀灭芽胞（高压蒸汽灭菌技术）作为可靠的灭菌指标。 第二章 细菌的生长繁殖和生态 1.物质摄取的方式和特点 （1）单纯扩散：无特异性，不需要载体，不需要耗能速度缓慢细胞内外溶质浓度一旦达到平衡，扩散便停止。 （2）促进扩散：严格的特异性，需要载体，不需要能量可逆过程与被动扩散相同，不会使营养物质逆浓度积累。 （3）主动运输：①需要载体蛋白，有严格特异性，要求供应能量。②逆浓度梯度，胞内基质可高于胞外100~10000倍。③饱和效应：如果膜外基质浓度甚高，促足使载体饱和，输送速度达到一定高度时就无法进一步提高④吸收竞争：某些性质极为相似的化合物，如一种化合物过量,常可抑制对另一种化合物的吸收。 （4）基团转移：物质在运输的同时受到化学修饰，需要特异性载体蛋白参与，需要能量。 2.细菌的生长曲线和不同时期特点 （1）细菌生长曲线：如将细菌接种在液体培养基并置于适宜的温度中，定时取样检查活菌数，可发现其生长过程具有规律性。以时间为横坐标，以活菌数的对数为纵坐标，绘制出一条曲线，称为“细菌生长曲线”。 （2）不同时期特点：迟缓期：菌体增大、代谢活跃、合成所需酶系统；RNA含量明显增多，DNA无变化，细菌数不增加。对数期：病原菌致病力最强；形态染色及生理均较典型；对抗菌药物敏感。稳定期：细菌形态及生理性状常有改变，染色不特异，芽孢开始形成；产生毒素等代谢产物。衰亡期 ：菌体变形或自溶，染色不典型。 3.培养基概念和种类 （1）培养基：由人工配制而成的，含有细菌生长繁殖所需营养的基质，经灭菌后才能使用。 （2）按营养组成差异：基础培养基、营养培养基； 按状态差异：固体、半固体及液体培养基； 按功能差异：鉴别、选择及厌氧培养基等。 消毒、灭菌与兽医微生物实验室的生物安全 1.消毒、灭菌、防腐、无菌的概念 消毒：杀灭物体上的病原微生物 灭菌：杀灭物体上所有的微生物 防腐：阻止或抑制物品上微生物的生长繁殖 无菌：不存在活的微生物。以无菌法进行的操作称为无菌技术或无菌操作。 2.热力灭菌法 高温能使蛋白质变性或凝固，酶失去活性；高温能直接破坏核酸，使DNA解链并断裂。 热力灭菌法有干热灭菌法和湿热灭菌法，在同一温度下，后者优于前者。因为，在湿热状态下，蛋白质易凝固（含水），此外，湿热的穿透力强