5.4人体对食物的消化和吸收课稿.ppt

12 人体消化系统的组成 消化道 消化腺 肛门 肠腺 口腔 咽 食道 胃 小肠 大肠 唾液腺 肝脏 胰腺 胃腺 （人体最大 的消化腺） 1 2 3 4 5 6 7 A B C D E 巩固练习: 2、消化的形式 化学性消化 物理性消化 1、消化——在消化道内将食物分解成 可以吸收的营养成分的过程。 牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等 食物在消化液的作用下逐步分解的过程 一、食物的消化 大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪） 酶 消化酶的作用示意图 酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。 思考以下问题: 1. 细细咀嚼馒头（主要成分是淀粉），味觉是否发生了变化？有新物质产生吗？ 2. 是什么原因使淀粉变成了有甜味的糖？ A. 是牙齿的咀嚼和舌的搅拌。 B. 唾液的作用。 提出问题：淀粉在口腔内发生化学性消化吗？ 作出假设：淀粉在唾液的作用下发生化学性消化，产生了新物质（有甜味的糖）。 合作探究：口腔内的化学性消化 2ml淀粉糊 1 2 3 2ml唾液 2ml唾液 2ml水 37℃水浴 1 2 10分钟后 3 试管 加入物质 碘液 实验现象 解 释 1 唾液 2 水 3 淀粉糊 不变蓝 变蓝 变蓝 37°C 唾液 水浴加热 唾液淀粉酶促进淀粉分解成麦芽糖 水不能促进淀粉的水解 唾液淀粉酶需在适宜的温度下发挥高效的催化能力 合作助学： 观察课本86页示意图，填写下表： 淀粉 蛋白质 脂肪 起始消化部位 最终消化部位 参与的消化液 最终消化产物 口腔 唾液、肠液、胰液 小肠 葡萄糖 小肠 胃 胃液、肠液、胰液 胆汁、肠液、胰液 小肠 小肠 氨基酸 甘油、脂肪酸 部分蛋白质 初步消化 蛋白质 氨基酸 淀 粉 葡萄糖 脂 肪 脂肪酸、甘油 部分淀粉 唾液 胃液 肠液、胰液 肠液、胰液 胆汁、肠液、胰液 口腔 胃 小肠 (麦芽糖） 2、消化道中具有吸收作用的部位： 3、各部分分别吸收哪些营养物质？ 1、吸收的概念： 胃、小肠、大肠。 吸收是指营养物质通过消化系统的管壁进入血液的过程。 4、营养物质被吸收后进入哪里？ 进入循环系统，由血液运输到全身各处。 二、营养物质的吸收 自主先学:阅读课本87页 少量水、无机盐和部分维生素 少量水、酒精和无机盐 水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 3、各部分分别吸收哪些营养物质？ 酒精、少量水、无机盐 少量水、无机盐、部分维生素 大部分水、无机盐、 维生素、葡萄糖、 氨基酸、 甘油+脂肪酸 胃 大肠 小肠 （大部分）毛细淋巴管 毛细血管 2、胃壁很厚的肌肉层起什么作用？ 肌肉层的收缩可导致胃的蠕动，研磨食物。 1、口腔中的牙在消化食物时有什么作用？ 切割、磨碎食物。 本节小结 一、消化系统的组成： 消化道： 口 咽 食道 胃 小肠 大肠 肛门 消化腺： 胃腺 肝脏 肠腺 胰腺 唾液腺 消化方式：物理性消化和化学性消化。 二、食物的消化： 脂肪 甘油+脂肪酸 蛋白质 氨基酸 糖类 葡萄糖 小肠——是食物消化和营养物质吸收的主要场所。 消化道 吸收的营养成分 胃 少量水和酒精 小肠 大部分的水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸 大肠 少量的水、无机盐和维生素 本节小结： 三、食物的吸收： 12