第十三章食用菌病虫害.docVIP

第十三章 食用菌病虫害 各种病害与食用菌争夺水分、养料、氧气，改变培养料pH，分泌毒素，导致菌丝萎缩，子实体变色、畸形或腐烂，培养料腐烂。可导致制种失败和栽培减产，甚至绝产。这节课主要介绍危害各种食用菌的常见病害以及防治。 病虫害的侵入径: 由培养料和覆土带入菇房 自然传播 种子带菌 第一节 病害及其防治 侵染性病害（病原病害）：食用菌受到有害生物侵染而发生的病害。分为粘菌病害、病毒性病害、细菌性病害、真菌性病害。 非侵染性病害（非病原病害）：由于不适宜的生活条件和不当的栽培管理措施或遗传变异，引起食用菌生长发育障碍和生理性障碍，产生的各种异常现象。如生理性病害。 一、侵染性病害（病原病害） （一）真菌性病害 1、青霉 （1）发生特点 青霉是一种常见的污染菌。有普通青霉、产黄青霉等。分生孢子梗分枝，呈扫帚状。 初期为白色绒状菌，1～ 2天后，菌落变成蓝绿色粉状分生孢子。菌落近圆形，常具有一宽的新生长的白边。高温、高湿条件有利于青霉菌发生，但低温下也能生长。 （2）污染原因 菌种瓶填料后没有马一清洗或清洗不干净，为杂菌孳生提供场所，使用劣质、短绒棉花做棉塞，灭菌过程棉花塞受潮，加上棉花塞制作过于松散，有利于孢子顺着棉塞和瓶壁之间侵入；棉塞经过高压灭菌后部分脱脂，在梅雨季节空气相对湿度高，棉塞吸潮，在菌种扩接时，如果瓶口没有经过认真检查及火焰消毒，棉塞一打开，分生孢子就会随接种操作