此般恋爱你是否尝试过？分析.ppt

三、那瓶葡萄酒最适合你？ “千人眼中有千种哈姆雷特”，用这句话形容葡萄酒也同样说得通…. 如何选择你喜欢的葡萄酒？ ●年份- ●品牌- ●葡萄品种： 如果酒瓶上标有葡萄品种，至少要含有75%本款葡萄 ●生产商与装瓶：庄园的名称，酿酒过程，是否庄园装瓶必须注明 Domaine为酒庄装瓶，Negociant为酒商装酒。 ● Appellation（比如法国AOC，意大利DOCG都是这种）： 75%以上葡萄产自该区 AOVDQS——优质地区餐酒。 Vins de Pays——地区餐酒。 Vins de Table——一般餐酒。 AOC 读懂酒标 会品鉴“她”-观色知酒龄 美丽的四大年龄段 红酒的酒龄从紫色向茶色过渡。 白葡萄酒年龄从柠檬色向琥珀色过渡。 -闻香识“女人” 葡萄酒中存在三级香气： 初级香气，指各葡萄品种的香气。 二级香气，指发酵中生成的香气。 三级香气，指品酒时或者瓶中陈酿时生成的香气。 第一次闻酒能捕捉到的是葡萄酒易散发的较重的香气，以果香为主。 晃酒之后，第二次闻酒能捕捉到易消散的香气，更细腻更清淡。  -香气分类 水果类： 柑橘类（柠檬、橙子）；热带水果类（菠萝、荔枝、香蕉、香瓜）；仁果类（苹果、梨）；红色水果（草莓、红醋栗）；黑色水果（黑莓、黑醋栗）；核果（樱桃、杏、水蜜桃）；干果（杏仁、核桃） 花卉类： 玫瑰、洋槐花、蜂蜜、玫瑰、紫罗