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2006年发表论文统计表 部门：食品科学与工程学院 表2 序号 论 文 题 目 作 者 发表期刊与刊号（页码） 字数（千字） 1 Quality Evaluation of Kiwi Wine“EI”收录 彭帮柱 岳田利（通讯作者） 袁亚宏 International Journal of Food Engineerig 2 酶解牛乳蛋白多肽复合果汁乳酒工艺研究“EI”收录 段旭昌 农业工程学报2006.3（3）138－142 3.5 3 猕猴桃品质光谱无损检测技术研究进展陈香维农业工程学报”收录 王敏（通讯作者） 农业工程学报2006（7）223-225 8 A Proteome Reference Map and Proteomic Analysis of Bifidoacterium Iongum Ncc2705“SCI”收录 袁静（学院第二名序） Proteomic Analysis of B. Iongum Ncc2705 9 单粒糙米蛋白质含量的近红外分析数学模型“EI”收录 李元瑞（通讯作者） 农业机械学报2006（8）120－122 10 酵母菌PA4酿造苹果酒发酵条件的优化 彭帮柱 岳田利（通讯作者）袁亚宏 农业工程学报2006.11（11）261－263 11 沙蒿籽粉和谷朊粉对燕麦全粉食品加工品质影响 胡新中 张国权（通讯作者） 农业工程学报.2006，22（10）230-232 3.5 12 鲤鱼酶解发酵制饮料的技术研究 徐怀德 农业工程学报2006（11）257－260 5 13 傅立叶变换近红外光普法检测白酒总酸和总酯 彭帮柱 岳田利（通讯作者）袁亚宏 农业工程学报2006（12）216－219 5 14 微波处理对苹果汁中棒曲霉素的破坏作用 张小平 李元瑞（通讯作者） 农业机械学报2006（3）64－67 15 NITS定量分析单粒稻谷蛋白质含量研究 李元瑞（通讯作者） 中国粮油学报2006（2）111－113 16 芥蓝籽油中脂肪酸组分GC-MS分析 刘拉平 中国粮油学报，2006.（6）177～179 17 燕麦面团流变学及加工特性研究 胡新中 罗勤贵 中国粮油学报.2006，21（2）49-51 3.5 18 裸燕麦酶活性抑制方法及品质比较 胡新中 罗勤贵 中国粮油学报.2006，21（5）46-50 5.0 19 玉米品种籽粒品质性状研究285-290 5 25 羧甲基纤维素钠(CMC)稳定葡萄酒酒石机理的研究 王华 中国食品学报，2006（4）86－89 5 26 热浸渍处理对赤霞珠干红葡萄酒香气的影响 王华 中国食品学报，2006（6）100－105 6 27 热水处理对轻度加工葡萄粒保护酶和膜质过氧化的影响 寇莉萍 刘兴华（通讯作者） 中国食品学报2006.8 6 28 嗜酸乳杆菌生长促进物质研究 李志成 中国食品学报，2006.6（5）40～44 5 29 木瓜芳香物质固相微萃取GC-MS分析 刘拉平 园艺学报，2006.（6）1245～1246 30 苹果及其浓缩汁受棒曲霉素污染的地域特点研究 张小平 李元瑞（通讯作者） 西北农林科技大学学报(自然科学版)气相色谱-质谱联用法分析苹果酒香气成分的研究西北农林科技大学学报(自然科学版)红曲霉菌5040发酵产生红曲色素的工艺及其色素特性研究 西北农林科技大学学报(自然科学版)～～～SPME/GC-MS在综合评判苹果酒质量中的应用研究分析测试学报不同时期苹果渣对苹果果胶制备的影响 西北林学院学报 酿酒酵母细胞固定化研究超临界CO_2萃取山楂籽油及其化学成分分析 郑州轻工业学院学报(自然科学版) 王云阳 岳田利（通讯作者） 中国农学通报，2006（2）413-417 5 50 黑小麦加工品质性状分析及开发利用 张国权（通讯作者） 粮食加工，2006（4）27-29 51 关于提高食品原料学课程建设的初探 寇莉萍 西北农林高等教育2006（10） 1.0 52 畜产食品工艺学教学方法和教学手段改革探索 李志成 西北农林高等教育.2005(4)47－48. 3300 53 软饮料工艺学课程教学方法与手段改革探讨 罗安伟,徐怀德 西北高等农林教育,2006（2）57-58 2.2 54 色谱法分析食品中的有机酸食品科技食品科技苹果酒酵母增殖培养基的优化 食品与发酵工业相微萃取技术及其在酒类风味成分分析上的应用食品科学食品科学基于模糊综合评判苹果酒感官评价的研究酿酒科技现代生物技术在乳品工业中