七夕巧果.docVIP

七夕巧果 “七夕”一个被人们富于了众多美好色彩的日子，若不是好友的提醒，今年我差点就忘记了还有吃巧果的习俗了。过着平淡生活的我也应该在这个日子和老公一起回忆我们的爱情，这个七夕让我们一起牵手穿越回到我们的纯真年代。 记忆中的七月七，就是每年这个时候总跟妈妈吵嚷着回老家，因为村里家家户户都要做巧果。奶奶也总是会发一大盆面等我回家。面调好了，我和哥哥姐姐就该上桌了，我们把一块块面团在那桃木的小模具里一按、一扣，就变成了各种各样的形状，精美的小花篮、别致的小锁、活灵活现的小猴子，可有成就感了。至于巧果是怎么变熟的，我们可就不管了，只顾到街上玩闹去了。只等巧果做好后，我们便将它们串成一大串挂在窗户前，再拿上一串到街上和小伙伴们比一比谁的巧果更漂亮，玩累了就在绳子上拽下一个巧果吃起来，那叫一个香啊。到了晚上在村里和大人们一起乘凉，数星星，看银河，听老人们讲牛郎织女的故事。那可能是听到的最早的爱情故事了。 ? 同样的童年快乐我也要与老公和女儿一起分享，这个周末发上一大盆面一家人一起动手做巧果，给她讲天的那边还有一对相爱牛郎和织女会在七月七鹊桥相会。 巧果不一定要有巧手，不一定要精致，只要心中有爱，都可以做出最好吃的巧果。 这是我刚做的巧果，没有模具，我就切成了菱角形，用饼干模具压了一些花朵形的，吃起来很不错。 ? 做法非常简单（临时起意思做的，没有拍照。只是做好的用手机拍了几张照片，等明天再做时拍下步骤图片，或许会帮助到你。） 材料：牛奶一盒、面粉大概600克（因为临时起意所以没有称，明天再做补上）、白糖50克（吃起来不是很甜、根据自己的喜好可以随意）油40（花生油、玉米油都可以）、酵母一袋（5克）、鸡蛋一个、芝麻适量（我加了三大把） 做法： 1、将牛奶倒入盆中，再放入酵母，拌匀。 2、加入鸡蛋、糖、油拌匀。 3、加入面粉，可以分几次倒入，用手调匀，（可以用筷子搅匀），用手将面调成面团。（备注：每次调面到最好手上都有些面，这时你可以倒一油在手上然后揉面，这样手干净，盆也干净，面团也很油亮） 4、面团不要太软，自己掌握一下。面团调好后多揉一会（5分钟左右） 5、放置醒发80分钟，现在的室温就可以发到原来面团的1.5倍即可。 （时间不是固定的，要看面团的大小，或者用手在面团上方轻轻按一下可以弹起来就算面发好了。） 6、将发好的面团在盆中再次揉上两三分钟，放在面板上擀成1厘米厚的面饼。 7、切成你想要的形状。 8、将切好的巧果放在板上静置15分钟左右，再次醒发。 9、醒发的巧果放入烤盘。180度烤16分钟左右。（看颜色） 10、巧果就新鲜出炉了。外酥里嫩，很可口啊。 在烤巧果的过程中，有些面醒好了，可烤箱又太小不能烤了。我就将其中一部分放在不粘锅上煎熟。味道也超好的。明天的早餐有着落了。