蛋白质的定量测实验报告.docVIP

实验名称 (Title of Experimetn) 蛋白质的定量测定（Folin-酚试剂法） 实验日期 (Date of Experiment) XXXX 实验地点(Lab No.) XXXX 合作者(Partner) XXXX 指导老师(Instructor) XXXX 总分 (Total Score) 教师签名(Signature) 批改日期 (Date) 一、实验预习 1.0实验目的 初步了解各种蛋白质含量测定的常用方法。 掌握Folin-酚试剂法测定蛋白质含量的原理及熟悉和掌握实验操作技术。 掌握用excel制作标准曲线和通过标准曲线及标准管方法求样品溶液中待测定物质含量。 1.1实验原理 1.1.1总体概述 Folin-酚试剂法是经过科学家改进的测定蛋白质含量的方法，Folin首创这种方法：利用蛋白质分子中酪氨酸和色氨酸残基（酚基）还原酚试剂（磷钨酸-磷钼酸）起蓝色反应。而后，Lowry对此法进行了改进，先于标本中加碱性铜试剂，再与酚试剂反应，提高了灵敏度，灵敏度的范围为：，故使得实验的精确度大大提高，但同时也存在着干扰物质多、费时、操作严格计时等问题。 1.1.2双缩脲反应 在碱性溶液中，双缩脲（）能和作用，发生配位反应，形成紫色或紫红色的络合物，即为双缩脲反应。 由于蛋白质的肽键结构与双缩脲结构相似，故在碱性溶液中，蛋