美食节总结汇报书.docVIP

2010-2011学年 华中科技大学武昌分校 第五届美食节 　 　　　　　　 活动主办方：共青团华中科技大学武昌分校委员会 华中科技大学武昌分校物管中心 活动承办方：伙食民主管理委员会 　　　　　　　　　　校学生会 目 录 目录 2 一、 美食节情况简介 3 1.1 美食节背景资料 3 1.2 活动时间地点与面向对象 3 1.3 宣传工作的开展 3 1.4 活动内容及流程 3 1.4.1 活动前的伙管会会议及食堂参观 4 1.4.2 厨艺大比拼赛事 5 1.5 闭幕式暨颁奖晚会 6 1.6 各项工作任务分配 6 二、 美食节的预期与其实践 7 2.1 预期目标 7 2.2 现场实践描述与我们的反思 7 一、美食节情况简介 1.1　美食节背景资料 　　　　为了督促我校各食堂不断提高饮食服务质量，提高食堂在同学们之中的广泛影响、提高在学生心目中的地位；同时也为了向有所专长的同学们提供展示厨艺的机会，校学生会与我校物管中心、校团委合作开办了本次美食节，并担任承担单位。 1.2　活动时间地点与面向对象 时间：2011年4月15日—2011年4月21日 地点：报名阶段，在中区广场、西区出入口和南区出入口处均设有报名点；厨艺比拼初赛地点定为西二食堂；决赛及菜展设在西一食堂；颁奖晚会设在模拟法庭。 对象：全体在校学生。 1.3 宣传工作的开展： 我们使用的宣传方式如下： 1　校园广播：在广播台的支持下，于4月14日—4月20日在其《资讯快车》栏目中对美食节活动进行宣传，具体宣传词的内容和形式由校伙管会提供。 2　物业管理中心的宣传：在各个食堂门口设置宣传板，并在食堂楼梯处使用海报或黑板宣传。 3　校学生会的宣传：在学校各人流汇集处安设横幅宣传，落款为伙管会。校会权益部和宣传部共同制作美食节宣传海报并分别张贴在约10块宣传板上。并在校会的活动宣传橱窗内贴上本次美食节的活动说明与流程安排。校学生会新闻部在校学生会网站上对本次活动进行跟踪报道。 4　活动开始前一周在食堂的每个窗口贴上关于此次活动流程的宣传卡片。 5　以各院系为单位宣传，各院系学生会权益部或对口部门在美食节接收报名的前一周，以海报的形式围绕美食节进行宣传，每院系约2块宣传板。安排各院系学生会权益部于所在院系组织各班生活委员召开会议进行宣讲。“厨艺大比拼”(金勺奖）活动的组织报名工作开始前一周，校学生会权益部在中区广场及西区广场设点组织报名，并对此次活动进行宣传。 1.4　活动内容及流程： 1.4.1　活动前的伙管会会议及食堂参观 1　时间：2011年4月15日 2　参与人员：后勤集团相关领导、各系权益部部长、食堂经理助理、 校学生会权益部代表与各单位记者。 3　主要流程： ①　4月15日中午12:40-13:40，伙管会会议 ②　4月15日下午在后勤集团相关领导的引导下，学生代表和记者们参观学校食堂，让各位同学了解食堂内的工作情况，让同学们明白在食堂就餐完全可以放心。 1.4.2　厨艺大比拼赛事 1　初赛 4月18日上午11点参赛选手即可入场比赛，各位选手按照到场先后顺序在比赛现场门口登记并领取比赛号码，同时领取比赛所用食材，最后按比赛号码先后顺序进入操作台操作。 炒菜完后，菜品由我们的工作人员在菜盘上贴上选手的比赛号码，然后送至评委席，由评委对各盘菜品打分。 2　决赛 ①　选手比赛 4月20日上午11:30开始，参加决赛的选手领取自己所需的菜品原料，随后进入操作间开始制作，选手比赛的过程中会由食堂的资深厨师亲自指导，并在装盘、创新等方面给出意见，让选手的作品更上一个台阶。 我们邀请了校学生会新闻部与我校图片社的记者对赛事过程进行摄影。 ②　展菜 学校各个食堂的作品和决赛选手的作品完成后，在西区食堂一楼摆上回字形展台。评委会成员对学生组和食堂组的所有菜品进行品评并打分，同时，工作人员对所有菜品拍照。 前来观看活动的同学和各相关学生组织代表凭厨艺大比拼赛事开始之前经由学生会向各院系分团委学生会对口部门发放的约二百张美食节入场券领取少量菜品试吃。 事前无入场券的同学也可以在工作人员处现场领取预备券。场面井然有序，赛事观看者们自觉排队，在工作人员的帮助下领取菜品。 注：两轮比赛过程中，选手不可携助手进入操作间，菜品在食堂专业人员的指导下单独完成。 1.5　闭幕式暨颁奖晚会 1　活动时间：4月20日19:20—21:20 2　活动地点：模拟法庭 3　主要流程： ①　物管中心邢总对本次活动做最后总结。 ②　颁发“最受喜爱菜品”、“最佳创意菜品”、“最佳造型菜品”、“最佳风味菜品”、“最具特色菜品”、“最佳营养组合菜品”、“最佳美食菜品”、“最高品味