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第一节 物质的溶解 特征： 均一性：指溶液内各处性质完全相同； 稳定性：指外界条件不变时，溶液不会分层、沉淀或放出气体。 注意： 1、溶液是透明的，但不一定都是无色的。 2、溶液是混合物 3、溶液不一定是液体 4、透明的液体不一定是溶液 阅读了解溶液的用途 比较溶液、悬浊液、乳浊液： 5.下列小实验不能得到溶液的是（ ） * * * * * 一、溶液 〔活动与探究〕153页 〔试验1〕取几粒高锰酸钾、食盐、蔗糖晶体，分别放入三只盛有半杯水的小烧杯中，用玻璃棒搅拌，仔细观察实验现象。 〔实验2〕取少量泥土和1～2滴食用油分别放入两支小试管中，加入试管容积1/2的水，振荡，放置，观察实验现象。 〔问题1〕表6-2中几种物质在水中的分散现象　　 食用油加入水中 泥土加入水中 蔗糖加入水中 食盐加入水中 高锰酸钾加入水中 现象 实验 固体逐渐消失，得到无色透明液体 固体逐渐消失，得到无色透明液体 泥土沉到水底，振荡后得到浑浊液体。静置后，固体逐渐下沉。 油漂浮在水面，分为有界面的两层。振荡后，得到乳状浑浊的液体。静置后，油又逐渐浮起来，又分为上下两层。 紫黑色固体逐渐消失，得到紫红色的透明液体 ［问题２］：在上述实验中，（１）哪些物质能分散到水中形成均匀、透明的体系？（２）哪些物质以细小的固体颗粒分散到水中？（３）哪些物质以小液滴分散到水中？ （１）高锰酸钾、食盐、蔗糖； （２）泥土； （３）食用油。 ［答案］： ［问题３］：你能解释高锰酸钾、食盐、蔗糖晶体在水中逐渐消失的原因吗？ 在水分子的作用下，构成高锰酸钾（KMnO4）的K+和MnO4-，构成食盐（NaCl）的Na+和Cl-，构成蔗糖的分子向水里扩散，均一地分散到水分子之间了。 1、物质的溶解 在通常情况下，我们把 一种物质的分子或离子均匀 分散到另一种物质中的过程， 叫做物质的溶解。 2、溶液： 物质的分子或离子均匀分散到另一种物质中， 形成均一、稳定的混合物叫做溶液。 例如：酒精溶液、碘酒、植物油的汽油溶液、矿泉水等 [提问]：上述实验中得到的哪些液体是溶液？ 高锰酸钾溶液、食盐溶液、蔗糖溶液。 [展示]：KMnO4溶液、CuSO4溶液 、 FeCl3溶液 [提问]：你们还知道哪些溶液？ 紫红色 蓝色 黄色 溶液对动植物的生理活动也有很大意义。动物摄取食物 里的养料，必须经过消化，变成溶液，才能吸收。在动物体 内氧气和二氧化碳也是溶解在血液中进行循环的。在医疗上 用的葡萄糖溶液和生理盐水，医治细菌感染引起的各种炎症 的注射液(如庆大霉素、卡那霉素)和各种眼药水等，都是按 一定的要求配成溶液使用的。植物从土壤里获得各种养料， 也要成为溶液，才能由根部吸收。土壤里含有水分，里面溶 解了多种物质，形成土壤溶液，土壤溶液里就含有植物需要 的养料。许多肥料，像人粪尿、牛马粪、农作物秸秆、野草 等等，在施用以前都要经过腐熟的过程，目的之一是使复杂 的难溶的有机物变成简单的易溶的物质，这些物质能溶解在 土壤溶液里，供农作物吸收。 3、悬浊液、乳浊液（混合物） （1）悬浊液：物质以细小的固体颗粒分散在水中，则形成悬浊液。如泥浆水、石灰浆、粉笔灰、面粉等溶于水。 （2）乳浊液：物质以小液滴分散在水中,则形成乳浊液。如乳白鱼肝油、食用油、汽油、牛奶、豆浆、油漆等溶于水。 说明：悬浊液、乳浊液不均一、不稳定 共同点 宏观特征 分散物质原来的状态 分散在水里的微粒 乳浊液 悬浊液 溶液 分子或离子 许多分子的集合体 许多分子的集合体 固、液或气态 固态 液态 均一、稳定 不均一、不稳定 不均一、不稳定 混合物 2、一瓶氢氧化钙溶液能不能转化成悬浊液呢？如果能，那么该悬浊液能不能再转化成溶液？如何实现？ * 问题：如果在水中滴入数滴洗洁精，这时清除油迹就比较容易，这是什么原因呢？ 实验：取二支试管，分别加入约5 mL水，再滴1-2滴食用油，观察现象；振荡片刻，静置一段时间，观察实验现象。然后向其中一支试管加入几滴洗洁精，振荡片刻，再静置一段时间，比较两支试管中的实验现象有何不同。 在乳化剂的作用下使油脂以细小的液滴均匀悬浮在水中形成稳定乳浊液。这种现象称为乳化。 [拓展视野]：课本155页 乳化作用 [提问]：什么叫乳化剂？什么叫乳化作用？ 能促使两种互不相溶的液体形成稳定乳浊液的物质叫乳化剂。（如洗洁精中就含有乳化剂）。