国家企业技术中心创新能力建设专项目可行性论证分析报告（企业技术中心创新能力建设项目小麦新技术）.docVIP

2010年国家企业技术中心创新能力建设专项目 资金申请报告 项目名称： ********股份有限公司企业 技术中心创新能力建设项目 承担单位： ********股份有限公司 通讯地址： ****省项城市****大道18号 联 系 人： 电 话： 主管部门： ****省发展和改革委员会 编制时间： 2010年5月 目录 项目意义和必要性 1 国内外现状和发展趋势； 1 企业自主创新情况； 6 增强自主创新能力需要解决的基础设施瓶颈问题； 8 项目实施对行业和企业技术进步的重要意义和作用等 9 项目单位基本情况 11 企业的主营业务； 11 近二年的销售收入及利润； 12 资产负债率；银行信用等级等。 12 项目实施方案 13 第一节 项目建设主要内容，需增加的主要研究试验设施、仪器设备和相关支持软件等（含主要技术指标、功能）； 13 第二节 项目建设形成的研究开发、实验验证、设计仿真、工程试验等基础设施的主要作用与整体水平； 16 第三节 企业现有支持配套条件； 17 建设地点、建设周期等。 19 项目建设目标。 20 第一节 项目建设达到的目标 20 第二节 项目建设对提升企业自主创新能力预期发挥的作用等 21???第五章 项目投资、进度安排 22 项目总投资和资金筹措方案； 22 项目资金使用方案； 22 第三节 项目进度安排。 25 第六章 节能分析 26 第七章 项目招标 28 第八章 资金申请报告附件 31 1、企业投资项目的核准或备案文件。 31 2、自筹资金保证落实文件。 32 3、相应环境保护主管部门意见。 33 4、招标事项核准意见。 37 5、项目申报单位对资金申请报告内容和附属文件真实性负责的 声明。 38 6、其他附件 39 第一章 项目意义和必要性 小麦是世界上粮食作物中最重要的一种，也是人类赖以生存的最宝贵资源之一。我国年小麦总产量约1.15亿吨，占全球总产量的1/5。多年来由于我国的粮食供求关系长期处于卖方市场，对小麦产后加工转化重视不够，小麦深加工技术相对滞后，加工业规模较小，小麦制品品种少，科技含量较低，高新技术产品开发关键技术难已突破，形成制约小麦深加工产业化发展的瓶颈作用。********股份有限公司作为全国首批农业产业化重点企业、以小麦为主要生产原料，生产味精、小麦蛋白、淀粉糖等产品，技术创新水平国内先进。现阶段在小麦精深加工中由于小麦功能蛋白、功能糖、谷胱甘肽等高新技术产品生产关键技术难于突破，制约着企业持续健康发展，因此公司根据自身及市场发展状况，提出建设小麦精深加工关键技术创新能力平台项目，解决深加工中的重大关键性和综合性技术难题，促进小麦全方位产业化深度开发，全面提升小麦深加工转化产品的档次和创新水平。该项目的实施具有极大的示范和带动作用，必将对全国的小麦生产和深加工发展产生重要而深远的影响。 第一节 国内外现状和发展趋势 1、国内外现状 国际上小麦深加工已有几十年的历史，小麦深加工产品多达几百种，深加工技术水平高，如小麦湿法加工生产淀粉和谷朊粉技术，在国际上已发展到相当高的水平，德国在设备研究方面具有世界领先水平，韦斯伐里亚公司和福乐伟公司高效三相卧式螺旋分离机的使用，大幅度提高了小麦淀粉的收率，实现清洁生产，污水排放量极少；荷兰在工艺研究方面具有较高水平，面糊均质技术、面筋重聚技术的采用，工艺水逆流闭合，大量降低用水量，A-淀粉、B淀粉和谷朊粉基本完全回收，细胞壁多糖浓缩回收，无废物排放，而我国小麦淀粉生产普遍采用马丁法，生产规模较小，B-淀粉很难进行回收；污水处理量较大，小麦淀粉、谷朊粉深度开发进度慢，高新技术产品少，企业规模小，利润低。 小麦蛋白谷朊粉具有一定的功能特性，通过生物等方法可使其功能性得到进一步改善，可生产出系列产品。在国际上，比利时阿米兰集团生产的可溶性小麦蛋白SWP系列都是此类产品，其具有很好的耐碱、耐热性，可用于肉制品等产品的乳化和保水，也可用于面制食品，以改善口感、保持柔软性、延长货架期。国内在谷朊粉改性生产高乳化性谷朊粉等产品方面已作了很多研究开发，确定了最佳工艺条件和工艺路线，对中试产品进行了性能分析，但是产品实现产业化存在着瓶颈技术需要突破，品种需进一步开发等关键问题。 麦芽糖醇有良好的生理功能，不易被霉菌、酵母、乳酸菌利用，所以用麦芽糖醇生产的食品、糖果和牙膏有防龋齿作用，且增长产品的保质期，麦芽糖醇是很好的功能性甜味剂。 由于我国对麦芽糖醇的研制起步比较晚，到目前为止，高纯粉末麦芽糖醇与结晶麦芽糖醇在市场尚未形成产品。粉末麦芽糖醇是良好的制药片赋形剂，高纯结晶麦芽糖醇则是代替葡萄糖注射剂用于糖尿病人的重要药品，开展麦芽糖醇关键技术研究，提高小麦深加工技术创新水平，增强产品的转化能力，对我国