11月6日-11月日营运部巡店报告.pptVIP

11月6日-11月7日营运部巡店报告 德清一中、杭十四中店 巡检得分 巡检总评 巡检总评 两家门店的主要扣分点 巡店照片展示 德清一中 德清一中 德清一中 德清一中 德清一中 德清一中 德清一中 德清一中 德清一中 杭十四中 杭十四中 杭十四中 杭十四中 奉献社会 体现价值 86 德清一中 93 杭十四中 得分 门店 值得表扬的方面： 1.锁屏情况：在几次强调以后，现在检查的两家门店都已经做到及时锁屏，需要收银时再打开。 2.行事历已经受到重视而且付诸行动：之前店长都没有去查阅，现在检查门店店长都已经打印出来，且将具体某些实施落到实处，比如对于促销商品物料的使用，促销商品及时放上了爆炸贴，且都用了麦克笔描上了促销价和原价，营造了良好的促销氛围。 3.卫生情况总体做得比较到位：现在门店整体的卫生状况得到了很大的改善，大部分门店的讲授的经验是：加货时候随身带抹布，上货前先搞卫生，这样灰层不会长时间积累，食品区卫生基本不用单独花时间再去搞卫生，日用品和文具用品区由于加货的频率低，还是要求定期搞卫生。 4.从德清一中的情况看节省意识比较强：门店在非营业时间，及时将冰岛的帘子拉下来，将在不影响门店员工正常工作的情况下，将多余的灯分路关闭，一旦到了规定的营业时间，再将帘子拉开，将全部灯打开，这样节省了电资源，又不影响整体形象。体现了门店员工比较有主人翁状态（当时店长还不在店里）。值得其他门店借鉴和学习 巡店目的：这次总部对德清新开门店的德清一中进行了第一次营运检查，杭十四中也是之前检查的一个盲店，全面了解了新开门店以及没去过门店的营运情况。 需要关注的方面： 1.细节陈列方面：特别容易忽视的分类陈列，比如十四中的常温奶和果冻、饮料的穿插陈列；德清一中的蜜饯、果冻和八宝粥等少量商品的穿插陈列。 门店反映是：一旦调整好以后，过段时间又会变样，由于门店部分单品在一定时间内改变比较大，店长对员工进行陈列培训的同时，特别要关注新品摆放的位置，以及之前缺货，一旦到货的商品需要店长审核过后，如果店长不在或者来不及，那么事后再做一定的调整 2.定制木架上价签的维护：定制木架子上的标价签是用胶带纸或者双面胶粘贴的，这样很容易破损或者脱落，再加上面包架上商品陈列更改机率大，维护难度比较大。综合考虑下，建议用螺丝将卡条直接钉在前面木栏条上，这样更换标价签会比较容易。以青溪店的图片为例子：（一根三个螺丝） 德清一中： 1.剪刀、抹布等放在收银台显眼的位置 2.日用品货架以及日用品卫生有待改善 3.热水瓶、百事缺货 4.果冻、蜜饯类陈列分类不明 5.少量标价签缺失 6.促销商品未使用促销标价签 杭十四中： 1.没有每周开店长例会 ，9月份开了三次，10月份开了两次 2.日用品商品上有点灰 3.暂存区欠缺整齐美观 4.常温奶先进先出没有完全做到位，相差半个月以内的生产日期的商品有混陈列 5.在有条件调整促销品的情况下未调整 百事冰箱缺货，门店反映百事送货不及时，上次到南浔巡店也是百事送货有问题，因为这个是统管供应商，需要商品管理部帮助解决 需要商品管理部解决 康师傅冰箱也缺货 天气转凉，热水瓶备货需要跟进，门店已经缺货 包柱边上的货架商品缺货，如果这个单品不是畅销品，可以更换单品 A:2枣类和4干货穿插在1蜜饯类中间，蜜饯、枣类要集中陈列， B:3八宝粥和碗装粥类穿插在果冻和蜜饯中间，这个可以放在最下面一层，与蜂蜜一起 C:最下面一层的罐装蜜饯类可以放在最上面一层，第二层开始放袋装，从上到下，从小包装到大包装 D:果冻集中陈列 ——与店长和领班都已经沟通培训过 雨伞上下都是针织用品，可以集中陈列，同时为了美观整齐，可以将毛巾三层往上放，第四层放男女内裤，第五层放雨伞 标价签缺失，特别容易忽视刚到货上架的商品，以及夹在一类单品中间的单品 剪刀、抹布都在收银台显眼的位置，不安全、也不美观 灭火器已经更换位置，相应的标示牌也得跟着走，同时请填上安全责任人（店长）以及联系电话（手机或者固定电话） 我们的地垫要及时清洗和整理，雨天时候拿出来使用，其他时候收拾好 整齐美观 值得表扬 整齐美观（价签摆放以之前问题阐述里为准来改进） 促销商品陈列在端架上，且用了描好促销价和原价的爆炸贴 值得表扬 需要改进的是：要及时打印特价标价签，而不是放原价的标价签 这两排陈列混乱，饮料、牛奶、穿插陈列，李子园中间穿插其他牛奶1，而且也没有考虑包装大小 1.最上面一层放层板做库存，之前是因为没有仓库，现在已经改善，取消这样的陈列 2.把洗护整齐的商品（牙刷牙膏洗发水等）接右边的文具货架，其他日用品，大的往下面放，小的往上 已经 和 店长 沟通 讨论 好调 整方 案 门店里的地堆变成了暂存区，门店已经在叫供应商送饮料的陈列架，在那没到之前，如果没有这么多饮料，撤掉一块板，放到下面这个脸盆