大型超级市场卖场布局.docVIP

大型超市卖场布局、陈列设计研究 摘要：卖场布局和商品陈列设计是一种无声而又重要的推销方式，特别是对大型超市而言规范化，科学化的卖场布局和陈列设计才能实现利润的最大化。本论文从所实习的永辉超市卖场布局和商品陈列中存在的主要问题入手，提出了进行卖场布局和陈列设计研究的必要性和原则，以及改进卖场布局和商品陈列的方法。 关键词：大型超市 卖场布局 商品陈列 一、大型综合超市卖场布局及陈列的问题 （一）卖场布局存在的问题现实中，也有许多的门店在卖场布局中存在着很多的问题。以富田太阳城永辉超市为例。 主要存在以下问题： 1.入口和出口一个地方。人流量少的时候可能问题不明显，周末下午6点左右人流量大时，进出的地方很乱，很拥堵，这样不仅给人的感觉不好，也会加大损失，防损根本就来不及看。 2..商品品类区划分不合理。永辉超市每个区域划分的很明显，但是商品种类摆放的位置不是很理想，游的热门产品都得问营业员，有的产品认知度大，会把其的产品放在角落里，其实这样时间长了反而会被人遗忘。 3.卖场中气氛的营造很欠缺。很多卖场的布局总是一成不变的。这点沃尔玛做的相对比较好。在情人节时，会用浪漫的粉色做装饰。在过年的时候，会用喜庆的大红色烘托气氛。，可能是由于我所在的永辉超市超市面积小，重视程度不够，也会做装饰，但是过节的气氛相对就没那么强烈。 （二）商品陈列设计存在问题 1.黄金购物点的作用没有很好的发挥。产品陈列在黄金线位置，销售比两边非黄金可触区高37%以上。但是，很多的卖场并没有注意到这点，在黄金位置上摆的是一些不是很畅销的，而且利润低的商品。就拿永辉来说，好多过道的促销台上放的都是一般不会卖的东西，特别是超市部的休闲区，好几个放的都是包装特色糖果一类的，根本就是浪费了一个黄金位置。 2.商品陈列缺乏创意。创意，创新是企业生存的重要手段，然而超市商品陈列都是长期不变的货品摆设，特价、单品大量摆设的促销方式。这样虽然方便顾客更快的找到自己所需的商品，符合大部分的消费心理学，但减少了顾客停留于超市的时间。而且合适的有新意的促销摆设，会引起消费者的好奇心，增加购物量。 3.员工没有货品摆设的知识。超市员工是最直接进行货品摆设的人，也是最直接可以看出消费者购物情况的人。他们中的大部分人没有接受过系统的商品摆设知识训练，不利于及时反馈货架摆设的优劣情况。也不利于灵活调整货品摆设。就拿我在的加工部面包区域来说，好几个都是年纪大一点的销售人员，完全没有商品的正确陈列能带来多大的好处，每天都是固定的摆放方式，不会根据每个时间点热门产品的不同而变化位置。 4.商品陈列的标准不统一。相邻货架的陈列层次尽量一致，陈列方式尽量一致。在永辉超市买包房，销售区域本来金很小，展台也不多，所以就是没规律的乱摆，只要整齐就行，，其实不然，陈列的统一意义尤为重要。 5.对商品陈列的重视不够。如：缺货现象较多，混入其它品牌的商品，陈列混乱，陈列的商品难于拿放，不洁净。 二、 卖场布局及陈列设计研究的必要性分析卖场是企业与顾客以货币和商品进行交换的场所。一边就是指店铺内陈列商品供顾客选购的营业场所。不同的商品卖场布局状态给顾客心中产生的效果也是不同的。 因此，卖场布局研究的必要性在于： （一）更好的指导门店管理，把握销售实绩对于大型超市而言，所经营的商品是由总部采购部精心设计和安排的，它们一般都符合消费者的消费水平和消费观念，而科学，合理的卖场布局才可以达到把握销售实绩的目的。 （二）活用卖场空间，实施销售计划处于竞争激烈的今天，消费者对于门店商品与服务的要求也发生了显著的变化，因此，如何活用卖场的空间充分表现商品活力是大型超市不可忽视的要领。 （三）更好的塑造整体魅力，实现营销目标各门店在有效的指导下，通过合理的卖场布局和陈列设计赋予商品生命力，从而塑造卖场的整体魅力，具体实现企业的营销思想与目标。 三、 卖场布局及陈列的对策 （一）卖场布局的设计卖场布局设计应主要从以下几个方面考虑： 1.如何让顾客容易进入。卖场的经营理念非常好，商品很丰富，价格也很便宜，但只有让客户进来，才是生意的开始，才能创造营业的客观条件。如果消努力都将是白费。 2.如何让顾客在卖场停留的更久。据一项市场调查，到卖场超市购物预先确定商品的顾客只占总顾客的25%，而75%的消费者都属于随机购买和冲动购买。因此如何做到商品丰富，展示新影、方便、快捷，产品优质保真，绿色环保“中档平价，一站购齐”使顾客进卖场看得见，买的放心，用的省心，至关重要，为了达到以上这一目地，可在卖场中放置促销区，休闲区，展示区、导购样板间等，创造性的发挥自己的商品展示特色，排出顾客在卖场中购物时所遇到的障碍。 3.卖场购物特征明显，环境舒适，光线明亮整洁。为顾客创造良好的购物环境更为重要，顾客把明亮清洁的购物环境与新影优质的商品联系