3菌类和地衣.ppt

酵母抽提物介绍 纯天然产品? 酵母抽提物是新鲜的酵母液经自溶、酶解、分离、浓缩或干澡而得到的纯天然制品。 多功能营养增补剂 ?酵母抽提物含人体所需的18种氨基酸、肽类化合物、B族维生素、核苷酸、碳水化合物及各种微量无素，不含胆固醇和饱和脂肪酸，是健康食品的理想配料。 冬虫夏草Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc. 麦角菌科，寄生于虫草蝙蝠蛾幼虫体上的子囊菌， 含虫草酸和丰富的蛋白质，能补肾益脾，止血化痰。　虫草蝙蝠蛾成虫期4-12d，虫卵期45-72d，幼虫期680-940d，蛹期42-58d，蝙蝠蛾幼虫8龄（1年半），才会被该地区分布的我国特有的真菌中华虫草菌寄生。菌孢子8月感染幼虫，9月菌丝侵入寄主体内，10月幼虫感染后形成僵虫，11月僵虫头部长出1—2mm的子实体，开始越冬，次年5月下旬子实体长出地表（草），6月初是最佳采挖季节。 猴头菌 Hericium erinaceus (Bull．)Pers． 是一种腐生菌。子实体外形似猴头，肉质，块状，除基部外，表面均生白色肉刺状菌针，长2—6cm，下垂，干后变黄色，或黄褐色。孢子球形至近球形，透明无色。分布于黑龙江至广西等十余省区。生于栎、胡桃等立木及腐木上；也有栽培。猴头菌含多糖类和氨基酸，为常见的食用菌，入药有利五脏、助消化、滋补和抗癌作用。 银耳(白木耳)Tremella fuciformis Berk 属于银耳科。 是一种腐生菌。子实体纯白色、胶质，半透明，由许多薄而皱褶的菌片组成，呈菊花状或鸡冠状。分布于福建、四川、贵州、江苏、浙江等地。生于阴湿山区，栎属及其他阔叶树木上。各地多栽培。银耳是一种营养丰富的滋养补品，能滋阴、养胃、润肺、生津、益气和血、补脑强心。 木耳(黑木耳)Auricularia auricula (L．ex Hook．) Underw． 属于木耳科。子实体叶状或耳状，半透明，胶质，有弹性，深褐色至黑色。分布于全国各地。腐生于柞、械、榆、榕树等砍伐段木和树桩上，也有人工栽培。木耳含有麦角甾醇、脑磷脂、卵磷脂、甘露糖等，能补气益血，润肺止血。 竹荪体态优雅，故有“真菌之花”、“菌中皇后”之美誉。为我国珍贵的食用菌。脆嫩爽口，味道香，营养丰富。用竹荪做的菜，吃不完放几天也不会馊坏，有相当于防腐剂的作用。药用上常用于降血压,减肥等功效.多糖有抗癌和抗炎症的效果。 硬皮地星为硬皮地星科硬皮地星属真菌。子实体为开裂时呈球形，开裂后露出地面，成熟时开裂成6-18瓣，潮湿时外翻，干燥时强烈内卷，外表面灰色至灰褐色内侧褐色且常具许多深裂痕。子实体和孢子入药，能清肺、消炎、解 热、活血，主治支 气管炎、肺炎、鼻 衄、咽喉炎、冻疮 及外伤出血。 禾柄锈菌（Puccinia graminis）生活史 2.层菌纲 常见的有： （1）木耳 Auricularia （2）灵芝 Ganoderma lucidium 子实体木质，有柄，中生或侧生， 菌盖表面有坚硬 的皮壳，常具光泽。 （3）香菇 Lentinus edodes （4）平菇 Pleurotus ostreatus 伞菌目 蘑菇 Psalliota 生于腐殖质上，栽培 有隔菌丝体， 初生菌丝体 单核 次生菌丝体 双核 有性生殖 产生子实体 子实体的形态 菌盖 菌柄  菌褶 菌环 Life cycle of a mushroom (division Basidiomycota, class Hymenomycetes). Monokaryotic mycelia are produced from basidiospores, and dikaryotic mycelia from them, often following the fusion of different mating types, in which case the mycelia are heterokaryotic. Dikaryotic mycelia form the basidioma, within which basidia form on the hymenia that line the gills, ultimately releasing up to billions of basidiospores. 蘑菇属（Agaricus）的生活史 鬼笔 大秃马勃 豹斑毒伞 绿菇 毒红菇 黄伞 某些灵芝 子实体入药，为滋补强壮剂，用于失眠、神经衰弱等症。 短裙竹荪（Dictyophora duplicata）