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JLBBD-PK-JSZL310A-1004成品检验作业指导书
成品检验作业指导书
1、目的
用于指导成品化验员日常工作,规范本岗位的操作，对成品进行检测，保证出厂成品质量合格。
2、应用范围
适用于对公司所有成品的检测工作。
3、职责：按成品检测工作要求履行岗位职责，并对结果负责。
4、工作内容：
4.1工作内容
4.1.1查看交接班纪录，参加班前会。了解当天生产情况。
4.1.2配置检测项目所需培养基，校准检测用具。
4.1.3按要求对成品微生物及半成品微生物进行检测。
4.1.4按要求对成品感官、理化进行检测。
4.1.5按要求对成品标识与贮存情况进行监测。
4.1.6按规定对保温样进行观察并剪包检测与记录。
4.1.7对成品库漏奶原因进行判定，采取必要措施，并跟踪处理。
4.1.8检测结果出现异常时，负责重新取样复检。
4.1.9对召回产品负责跟踪处理。
4.1.10常温留样的管理。
4.1.11关注所用检测设备的运行情况，并负责重要参数的测量与检查。
4.1.12认真填写记录，做到真实、准确、完整，及时传递信息并出具成品检测报告。
4.1.13工作完毕,认真填写各种日报表及交接班记录，搞好现场卫生。
4.2成品检测流程：
4.2.1用品准备→取样→检测→记录→报告
4.2.2剪包→记录
4.3.3库房漏奶→判定→跟踪→记录
5.相关文件
《常温成品检验内控标准》
《产品撤回实施细则（试行）》
《不合格和潜在不安全产品控制程序》
《灭菌乳》Q/JLB
《感官评鉴作业指导书》
《产品感官评定考核管理制度》
《产品标识可追溯性控制程序》
《常温产品净含量控制要求》
《常温成品检验规则》
《净含量测定操作规范》
《超高温产品检验及放行操作规范》
《脂肪含量测定操作规范》
《全脂乳固体含量测定操作规范》
《革兰氏染色及镜检操作》
《蛋白质含量的测定作业规范》
《大肠菌群检测操作规范》
《化验室事故的应急处理方法》
《化验室管理制度》
《微生物实验室管理规定》
《不合格评价表》
《产品撤回计划》
《产品撤回记录》
《产品放行（暂扣）通知单》
《产品内部处理/销毁记录表》
《理化检验原始记录》
《细菌总数检验记录》
《成品理化检验原始记录》
《微生物检验原始记录》
《君乐宝乳业纯牛奶检验报告单》
《君乐宝乳业返货确认处理单》
《超净工作台杀菌记录》
《凯氏定氮仪校正》
《成品三聚氰胺检测报告》
《三聚氰胺检测记录》
保定君乐宝乳业 密级：公开 页码：1/2页
成品检验作业指导书 制度编号：JLBBD-PK-JSZL310A-1004
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