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陕西关中地区甜糯玉米标准化栽培技术 摘要 从品种选择、隔离种植、精细整地、分期播种、合理密植、田间管理、病虫草害防治、适时采收等方面介绍了陕西关中地区甜糯玉米标准化栽培技术，以供种植户参考。 关键词 甜糯玉米；标准化；栽培技术；陕西关中地区 中图分类号 S513.048 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）01-0045-01 糯玉米又称粘玉米，其米粒无光泽、不透明，外观如同蜡一般，煮熟后粘软，具有较强糯性。糯玉米相比普通玉米具有更高的食用消化率（高20%左右），缘于其胚乳全部为支链淀粉组成，更易被人体消化吸收。除此之外，其营养价值也较高，因其含有丰富的谷氨酸、赖氨酸、胶蛋白以及清蛋白，且其口感较好。甜玉米又名水果玉米，因为籽粒含糖量较高，可溶性总糖含量大于10%，口味香甜，具有皮薄无渣、甜粘清香、柔软细腻等特点，并且富含营养元素，易于贮藏，非常适合鲜嫩食用。根据近几年在陕西关中地区生产试验，现将甜糯玉米高产高效栽培技术总结如下。 1 品种选择 目前，生产中应用的糯玉米品种有沈糯3号、京科糯2000、京花糯2008；甜玉米品种有秦龙甜1号、金甜878；还有糯加甜的品种有金糯628、农科玉368等，各地区可根据其生育期加以选择。 2 隔离种植 甜糯玉米的糯（甜）质特性受隐性基因控制，如果在开花吐丝期受到外来其他类型玉米花粉侵入，其品质将会大大降低，因此要采用隔离种植。隔离种植又分为空间隔离和时间隔离2种，其中以空间隔离效果较好。 2.1 空间隔离 为了实现空间隔离种植，可采用山岗、林木、沟壑等天然屏障将不同类型的玉米进行隔离，如果没有上述天然屏障，应保证种植区外围300～400 m范围内不栽种其他类型的玉米。 2.2 时间隔离 在不能进行空间隔离的情况下，可采用分期播种的时间隔离方法，人为将不同类型的玉米授粉期错开，避免与其他品种的花期相遇，建议相邻2种类型的玉米品种的播种期间隔时间控制为20～30 d。如种植面积较大，可适当缩短间隔时间。总之，以实现2类玉米花粉相遇错开为目的[1]。 3 精细整地 建议对播种区进行精细整地，使其土壤松碎，表土层上虚下实。在前茬作物收获后，需要及时进行耕翻，翻耕深度以20～30 cm为宜，在翻耕的同时施足基肥，建议用量为有机肥15.0～22.5 t/hm2、复合肥450～600 kg/hm2或玉米专用肥450 kg/hm2。翻耕后将表土耙碎整平，同时为了做好灌水和排涝准备工作，需要开好环田边沟，以及中间沟。 4 分期播种 当地表5 cm的地温稳定在12 ℃以上时，便可进行最早播期；如果采取薄膜育苗移栽技术，可以提前10～15 d进行播种；如果选择最迟播期，应保证鲜穗采收期时气温稳定在18 ℃以上。根据多年实践经验，早春最早可以3月上旬播种，大田春播最佳期在3月下旬至5月上旬，大田秋播应控制在7月，最迟不要超过8月10日。关中地区有条件的地方可以推广一年两熟，第1季3月初育苗，3月上旬移栽，7月底上市；第2季7月中旬育苗，8月初移栽，10月中旬上市[2]。 5 合理密植 建议通过采用宽窄行种植方式实现合理密植，宽行宽80 cm，窄行宽40 cm；也可采用60 cm等行距种植，株距一般以20～25 cm为宜。三至四叶期进行间苗，五至六叶期进行定苗。间定苗时应注意以下原则：除大、除小、留中间，确保留下的幼苗均匀一致，普通品种密度为5.25万株/hm2为佳，如果是早熟品种可以适当密些，晚熟品种则可以适当稀些[3]。 6 田间管理 玉米进入生长期后，要注意适期进行间苗、定苗、除草管理。在玉米整个生产周期内，可分2次进行追施尿素，在五至六叶期时进行第1次追肥，用量为150～225 kg/hm2，在十至十二叶期时，进行第2次追肥，用量为225 kg/hm2左右。施肥同时配合进行清沟、松土、培土以及除草。保障关键水浇好，包括拔节水、孕穗水以及灌浆水。相对于普通玉米，甜糯玉米的分蘖较多，建议在拔节期时及时进行打杈，从而拔除分蘖[4]。在实际生产环境中，水肥条件好的地块还可能出现1叶1穗，或者一部位多穗的情况，对于上述情况，应及时进行掰除，一个部位只留1穗，如此可以提高甜糯玉米整体产量。 7 病虫草害防治 甜糯玉米易感丝黑穗病，使用包衣种子可有效解决。苗期的地下害虫和穗期的玉米螟是侵害糯玉米的主要虫害。为了防治蝼蛄、蛴螬、地老虎等地下害虫的危害，可在播种时采用辛硫磷或乐果2 000～3 000倍液拌种。为了防治玉米螟的侵害，可在大喇叭口期灌心，用量为用1%的呋喃丹颗粒剂15 kg/hm2。除草尽量避免化学除草，不要随意滥用除草剂，因为市面上甜糯玉米专用除草剂很少，有的品种对除草剂敏感，尽量以中耕除草为主。 8 适时采收 糯玉米鲜穗最佳采收期是在授粉后20～25 d，此时口感好、风味佳。采收建议选