10-112香精香料化妆品复习.docVIP

《香精香料化妆品》复习题 一、问答题 什么为香势?用什么表示？ 香势即香强度。定性表示时用特强、强、平、弱、微来表示；定量表示用阈值来表示。 动物性天然香料有哪些？ 麝香、灵猫香、海狸香、龙涎香和麝鼠香。 香气有几种分类法？各有什么特点？ （1）里曼尔（Rimmel）分类法；（2）罗伯特（Roberts）分类法，也分为18类。加入了合成香料；（3）克拉克（Crockor）分类法，将“香”分为芳香（fragrant）、酸香（acid）、焦香（burnt）、脂香（caprylic）四个基本类型，认为每种香料都具有这四种基本“香”。香气的强度用数字来表示，1为最弱，8为最强。这种分类法，称之为四位号码法；（4）杰里克（Jellinek）分类法，根据人们对气息效应的心理反应，将香气归纳为动情效应的香气、抗动情效应的香气、麻醉性效应的香气、及兴奋性效应的香气四大类；（5）三角形分类法；特点是：⑴将香气分为动物性香气、植物性香气和化学性香气三大类。⑵在三角形同一边上的香气性质相似，相邻的更具有相似性。⑶在三角形不同边上的香气性质相反。 香气主要有几种韵调和香调？ 四种香韵：柔、刚、清、浊。淳、 润、鲜、清、凉、幽、辛、干、宿、腻、温、圆十二种香调。 熊果苷美白作用原理是什么？ 抑制酪氨酸酶。 乳化香精中的增重剂有哪些？ 醋酸异丁酸蔗糖酯、松香酸甘油酯、达玛酸和溴化植物油 曲酸及其衍生物的美