多多胡桃塔.docVIP

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2016-09-18 发布于河南
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多多胡桃塔.doc

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多多胡桃塔

主料黄油 125g 杏仁粉 50g 低筋面粉 250g 盐 1/2小勺全蛋 50g 糖粉 100g 辅料黑巧克力 70g 白糖 140g 低筋面粉 60g 鸡蛋 2个黄油 125g 胡桃果仁 168g 1.塔皮的材料全部混合。用手揉成黄油面团，放保鲜袋里压扁，放入冰箱l冷藏松弛1小时。 2.1小时后取出塔皮面团，先在案板上铺一张保鲜膜，然后将塔皮面团放在保鲜膜上，在面团上再盖一张保鲜膜，在保鲜膜上擀开，擀成大于塔模的圆形。 3.手拿起保鲜膜，反着将塔皮盖在塔模上。 4.用擀面杖在塔模上擀一下，去掉多余的塔皮。 5.用叉子在塔皮上插洞。 6.如果你做的多，像我一样，每做好一个塔模，都用保鲜膜盖上，防干。 7.放入烤箱上下火200度烤20分钟左右。 8.烤好后从烤箱取出备用。 9.胡桃果仁平铺在烤盘上，放入烤箱中140度烤10分钟。凉后切碎。 10.巧克力用隔水加热的方式使之融化。 11.加入黄油使之融化，并搅拌均匀。从热水中取出放置一旁。 12.鸡蛋加入白糖。 13.搅拌均匀。 14.将搅拌好的鸡蛋液加入巧克力中液搅拌均匀。 15.筛入低筋面粉拌匀。 16.将胡桃果仁放入搅拌均匀。 17.布朗尼面糊就做好了，将面糊倒在塔皮上，抹平。 18.在面糊表面再撒些胡桃果仁。 19.放入烤箱180度烤20—30分钟。幸福的眼泪小小啰嗦：1、请根据自家烤箱调节烘烤的温度和时间，PH大师的书上写的是170度烤18分钟，可能因为我做的比较多，这个温度和时间烤不熟