原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
日式铁板烧设备的构造说明与工作原理
日式铁板烧设备的构造说明与工作原理
日式铁板烧设备是日式铁板烧餐厅与日式料理店最为常用的设备，其性能优越，优点众多。如三禾集团的铁板烧设备，运用于国内外众多高级铁板烧与日本料理餐厅，不仅在烹调时能完美保留食材的营养成分，而且在装修设计上紧贴餐厅的风格，致力使铁板烧设备与餐厅结合起来能达到高端大气上档次的效果。下面，我们便来了解一下日式铁板烧设备构造与工作原理。
首先，我们来了解一下燃气日式铁板烧设备操作流程：
首先开启风机电源，检查抽风系统，正常后再进行下一步操作。
然后打开燃气开关，点火的时候不要全部打开。
再使用点火棒点火，点火棒开关不要开足，点火后再开足。
使用点火棒将燃烧器点燃。（刚开始点火时因管道内含有空气，可能会点火不畅，只需持续点火即可。）
最后调整燃气开关大小至合适状态，以控制燃烧器火焰强弱。
日式铁板烧设备工作原理：通过燃气（煤气、液化气、天然气）加热或使用铝质加热盘加热铁板到工作温度，由燃气开关或数字温度控制器控制铁板烧温度，由风阀控制抽风量大小。
各种加热方式损耗资源：煤气：2.92m3/Hr ；液化气：0.98kg/Hr ；天然气：1.2m3/Hr ；电热类：电压：380V 功率：6KW 。
日式铁板烧设备构造与材质：
铁板材质：铁板采用进口合金钢，铁板经过平面磨床研磨处理，厚度为20mm，材质不变形，不变色。
排风要求：风量2000m3/Hr/台，风速12m/s风管可接至室外，视具体情况定。
内部结构：
A、主热系统：燃气：18支鸭咀式燃烧器，由燃气开关控制铁板烧温度，主热范围500mm×500mm。
B、保温系统：主热以外的面积就是保温系统,其温度控制在100度以下，人性化设计,避免客户好奇触摸铁板而带来的安全隐患。
C、防火系统：防止明火进入排风管道的功能，杜绝明火带来的安全隐患。
D、废气处理系统：使设备内部的废气正常的循环排出。
E、油烟处理系统：设备内部的油烟分离系统可使内部油烟不进入排风管道，直接滴在集油抽屉中。
外部装修：客户可根据自己店内装修格调、档次来装饰或由本公司制作，装饰台面可采用进口黑金砂大理石或钢化玻璃（反面喷金砂），黑檀木或黑胡桃木饰外围。
文档评论（0）