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主题宴会之蒸馏酒 主题宴会常用的蒸馏酒的类别很多，除了选择我国白酒之外，还有国际上流行的五大类外国蒸馏酒：白兰地、威士忌、金酒、伏特加、兰姆酒。不同的宴会所用的酒品也是不一样的，下面详细的给大家介绍一下这几种酒。 1、白兰地 泛指一切用果实为原料酿造的蒸馏酒。以法国白兰地最为有名。比较讲究的白兰地饮用方法是净饮，使用白兰地杯，喝酒时用手掌握住白兰地的杯壁，让手掌的温度通过酒杯稍微加热酒液，使其香味挥发。 2、威士忌 根据产地和风味可分为苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、加拿大威士忌和美国威士忌。威士忌酒是世界名酿，不少人喜欢纯饮，使用古典杯。威士忌可作为餐前酒，也可作为餐后酒饮用；可以纯饮，也可兑饮。 3、金酒 金酒又叫杜松子酒，香港人叫毡酒，源出自荷兰，又叫荷兰白酒。金酒餐前餐后饮用因人而宜，荷式金酒纯饮时，常用利口杯或古典杯，并需要稍冰镇，金酒也可以兑水饮用。 4、伏特加酒 宴会服务 伏特加最初流行于俄罗斯及东欧国家，现在已经发展成世界性蒸馏酒品种，伏特加是一种纯正的烈性饮料酒，“大口大口喝伏特加酒，佐之鱼子酱和熏肉，直至一醉方休。”常常被人们用来作为描写波兰人和俄罗斯人酷爱伏特加酒的象征。 5、兰姆酒 兰姆酒也称罗姆酒、朗姆酒，是甘蔗制糖业的一种副产品，因此也称糖酒、蜜酒。兰姆酒的饮用方法很多，兑水、兑可乐均可。琥珀兰姆酒适宜纯饮，白兰姆酒适宜加冰块饮用，而绝大多数兰姆酒又可作混合酒饮用。纯饮时，用鸡尾酒杯加一片柠檬片服务。加冰块时，用古典酒杯服务。兰姆酒与菠萝汁混合可制成著名混和饮品“松贝”。兰姆酒可供净饮，调制各种饮料，烹调菜肴。 6、特吉拉酒 特吉拉酒也称龙舌兰酒，是以仙人掌科植物为原料经发酵蒸馏而成，故又名仙人掌酒。特吉拉酒饮酒方式也很独特，常用于净饮。每当饮酒时，墨西哥人总先在手背上倒些海盐末来吸食。然后用腌制过的辣椒干、柠檬干佐酒，恰似火上浇油，美不胜言。 根据不同的宴会风格等选用不同的酒也是专业宴会策划中非常重要的一样，既要让参与者感受到宴会带来的放松和愉悦感，又不能让客人在宴会中酗酒。