考点26人类重要的营养元素解析.doc

考点26人类重要的营养元素 一、选择题 7．（3分）（2015?湖南岳阳）化学与生产、生活关系密切，下列说法错误的是（　　） A．食用甲醛浸泡过的食物对人体有害 B．塑料给环境带来了污染，因此要全面禁止生产和使用 C．在酱油中加入铁强化剂，是为了预防缺铁性贫血 D．农业上常用熟石灰改良酸性土壤 【答案】【解析】塑料制品有方便、质轻、化学性稳定、不会锈蚀、较好的透明性、耐磨耗性、便宜等优点，已经深入到我们生活中的每一个地方，全面禁止生产和使用是不可能的。故选B。 4. （2015·福建厦门）某同学体内缺少维生素，该同学饮食中需适量增加的食物是 A.米饭、面条 B.蔬菜、水果 C.瘦肉、鸡蛋 D.奶油、花生油 【解析】水果、蔬菜中富含维生素，因此本题选B。A中食物富含糖类，C中食物富含蛋白质，D中食物富含油脂。 5.（2015?山东潍坊）青少年每天应从食物中摄取足够的蛋白质以保证身体成长的需要。下列食物中富含蛋白质的是 A.牛肉 B.米饭 C. 苹果 D.豆油 【答案】A 【解析】牛肉富含蛋白质；米饭主要成分是淀粉，属于糖类；苹果富含维生素；豆油属于油脂。 6．（2015·广东揭阳）下列有关化学科学认识正确的是（ ） A、一定条件下可用石墨制得金刚石 B、“绿色食品”就是绿颜色的食品 C、氮气不与任何物质反应 D、纯牛奶中不含任何化学物质 【答案】A 【解析】A、石墨和金刚石都是碳元素的同素异形体，在一定温度与催化剂的条件下，可以进行转化，故A正确； B、绿色食品是指无污染、无公害的食品，故B错误； C、氮气在一定的条件下，可以与其他物质发生化学反应，故C错误； D、牛奶中含有丰富的蛋白质等化学物质，故D错误。 15.（2015 ?湖南郴州）下列食物中富含蛋白质的是 （ ） A.米饭 B.鸡蛋 C.酸豆角 D.苹果 【答案】B 【解析】A.米饭中含有大量的淀粉，淀粉属于糖类，故不符合题意； B.鸡蛋中含有大量的蛋白质，故符合题意； C.酸豆角中富含大量的维生素，故不符合题意； D.苹果富含大量的维生素，故不符合题意。 故本题的正确答案为B. 1.（2015·黑龙江哈尔滨）哈尔滨市秋林食品深受广大市民的喜爱，下列秋林食品中含蛋白质相对较多的是（ ） 【答案】C 【解析】面包富含糖类；格瓦斯饮料富含糖类、水；酒糖含有糖类；红肠中富含蛋白质。 5. （2015·海南）母亲节到了小莉想为妈妈做一顿午餐食谱为：米饭、鸡肉、蛋汤、大虾、鱼。为使 营养均衡，你觉得最好还要补充 A. 鸭肉 B. 豆浆 C. 青菜 D. 牛奶 【答案】C 【解析】人类健康的保证是六大营养素的均衡，其中鸡肉提供蛋白质、油脂，蛋汤提供蛋白质和水分、无机盐，还缺少维生素，因此需要青菜。 12、（2015·湖北十堰）下列有关生活常识的说法正确的是（） A.“白色污染”是废弃塑料的污染B.废旧电池应集中处理 C.人体缺钙会引起贫血D.多吃新鲜水果、蔬菜能为人体补充所需的维生素 3（2015?广东）．下列有关物质的分类正确的是 A ．鸡蛋、水果属于蛋白质 B．甲烷属于有机物 C．纤维素属于合成材料 D．液态氧属于氧化物 2．下列几种常见的饮料中，不含有机物的是 A．苹果汁 B．矿泉水 C．豆浆 D．啤酒 27．（2015·湖南娄底）下列说法正确的是 A．油脂会使人发胖，故禁止食用油脂 B．农药化肥能提高农作物的产量，故应大量使用农药化肥 C．“五月粽香飘万家”，说明分子之间有间隔 D．高炉炼铁是利用一氧化碳的还原性 【答案】D 【解析】A.油脂是人体的重要供能物质，我们要合理膳食；B.大量使用农药化肥会造成环境污染，要合理施用；C.“五月粽香飘万家”，是分子在不断运动的结果；D.高炉炼铁主要利用一氧化碳的还原性，将铁从铁的氧化物中还原出来。 18．化学学习让我们有了很多收获，下列归纳总结完全正确的一组是 A．认识物质俗名 B．注意实验安全 ①固体二氧化碳——干冰 ②氢氧化钙——熟石灰 ③氢氧化钠——纯碱 ①点燃可燃性气体前一定要验纯 ②鉴别化学药品时可以品尝 ③危险实验配戴防护眼镜 C．合理利用资源 D．健康生活方式 ①随意大量使用塑料袋 ②过量使用农药、化肥提高农业产量 ③钢铁表面刷上油漆，防止钢铁生锈 ①平衡膳食，不偏食挑食 ②不购买食用过期食品 ③不过量饮用碳酸饮料 5．湖北宜昌民生热词：“舌尖上的安全”。下列做法符合食品安全要求的是 A．用碳酸氢钠作发酵粉 B．用霉变油菜籽生产食用油 C．用亚硝酸钠代替食盐烹调食物 D．用工业酒精勾兑饮用白酒 食品卫生法2、D【解析】此题考查食品安全无问题。化工染色剂主要在于石油、机油和其他的一些工业溶剂中，目的是使其增色，也用于鞋、地板等的增光，不允许于食品加工；剧毒农药进行灌