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中医食疗药膳治疗Ⅱ型糖尿病 食疗药膳与分配 采用少量多餐原则，每 日6餐 ，分为早晨 、上午 、中午、下午、晚上 、夜餐，胰岛素使用的患者根据情况分配餐次。 辨证分型治疗 一、阴虚热盛证 证见口渴饮 ，饮而不解或 多食 易饥为主。故见舌质红，苔薄黄，乏津或黄厚，大便 干燥。施食应养 阴消渴饮为基础。 药膳方为： 1、花粉 30g，枸杞 20g，玉竹 50g，煎水蒸蛋。 2、山药 lOOg， 枸杞 30g，煮粥为早餐。 主食以养麦面粉为主。副食 以冬瓜 、南瓜 、苦瓜 、藕叶及绿叶菜等食物 。 二、 肾元不固证 证见小便频多或混如脂膏，伴乏力，神疲 ，腰疼肢软。施食应益气补 肾固精。食疗 药膳方为： 1、山药 lOOg，枸杞 20g，煮粥或用枸杞蒸蛋 2、黄芪、肉桂 、当归炖鸡 。 3、首乌 20g加水煎半小时 ，取汁煮鸡蛋 ，每 日 1个 。 主食以黄豆 、玉米面粉为主副食以洋葱、莲藕 、豆腐 、胡萝 卜、黄瓜等。 三、 肝 肾不足证 证见两 目视物 昏糊 ，自觉乏力 ，神疲、消瘦、腰膝酸软 。施食应滋 肾填精，养肝 明目。 药膳方为： 山药 60g，薏苡仁 30g，煮粥食 ，每 日两次 。 2、用菊花泡水代茶饮 。 主食 以未精加工面粉 ，全麦豆类 等。副食 以山药 、蘑芋 、南瓜、芋艿 、芹菜、胡萝卡、油菜 、洋葱等 小麦麸方 以6／10小麦麸、4／1面粉拌和鸡蛋，做成食品。门诊组先以3／4小麦麸，加豆油、茶、鸡蛋少许拌和，做成麦麸团蒸熟代饮食。初服平均每天需麦麸500克，随病情减轻好转逐渐减少麦麸含量，在整个疗程中，不供给其它药物或营养物质。 蒸山药方 消渴多饮，小便频数， 多食好饥，肌肉消瘦。将鲜山药蒸熟，每次饭前先吃山药90～120克，然后吃饭. 山药黄芪方 山药 100克，黄芪50克，水煎服，每日2次 核桃鸡蛋木耳方 每次用两片大木耳、两个核桃仁敲碎后放在稍加水的两个蛋里调好炖熟，不加佐料，空腹吃 胡萝卜汁 取胡萝卜数个，用榨汁机榨汁，每次喝5O～5O毫升，每3--5次 。 猪胰薏米方 猪胰子1个、薏米30克，水煎，食物连汤全部服用。每日1次，连服 10日，未愈者可继续服 用 猪脾食疗方 猪脾7个为一个疗程，用瓦盆焙焦，研为细末每日早晚各服6克 豆腐脑方 每天早晨空腹吃1碗。 清代名医叶天士的 “玉泉散” 配方及用法 白葛粉、天花粉各9克，麦冬3克，糯米克。共研碎冲饮服。 药膳方 本文选用药膳，口味适合南方患者食疗。 茶叶酿鲫鱼 功效 健脾利湿，消食，除烦渴 配料 150～200克重的鲫鱼1条，去内脏及鱼鳃，保留鱼鳞；以绿茶10～15克塞入鱼腹中，用竹签缝好切口。 制作方法 碟载，加油、食盐少 调味，隔水蒸。蒸熟后，去茶叶食鱼。 提示 本方四季可用。鲫鱼千万 要除去鱼鳞，茶叶用绿茶忌红茶。 淮杞乌鸡汤 配料 淮山药40克，枸杞40克， 核红枣6枚，净乌鸡1只，生姜2片。 制作方法 将以上各配料洗净， 置锅中注入适量清水煮沸，乌鸡洗 ，飞水过冷后，放入锅中，待水沸 后以慢火煲约2～3小时，加盐调味 成。 韭菜煮蛤蜊 蚌 功效 滋阴营养，健胃强体。适 于糖尿病、肺结核、阴虚盗汗。 配料 韭菜150克，蛤蜊肉200克。 制作方法 加水适量，煮熟。调 服食，亦可佐餐。 提示 本方四季可用。若无韭菜， 用韭黄效果更佳，惜韭黄较难随时 找到。 冬瓜莲子老鸭汤 功效 对体热烦闷、肥胖、水肿 人士是很好的食疗。方中鸭肉滋养津 液，清除虚热；冬瓜是一种含钾高、含 钠低的食物，重在解毒消渴解烦闷，降血糖且利水，对糖尿病患者来说是颇为理想的食物。 配料 冬瓜500克，莲子、芡实、 薏米共 100克，陈皮 1块，老鸭半只。 制作方法 将鸭斩件，汆水；莲 子、芡实、薏米、陈皮用清水浸透；冬 瓜连皮切厚块；将所有配料放入锅内， 加水煮至大滚，改用文火煮约2小时左 右，调味即可，连汤料同食。 消渴分三类选择药膳 上消型 莲藕 、梨 、荸荠各 200克 ，麦冬 15克 ，芦苇根 30克 ，玉竹 20克。将莲藕 、梨 、荸荠洗净 、切碎绞汁 ，麦 冬 、芦苇根 、玉竹水 煎过滤 取汁，将绞汁及煎汁合并搅匀，饮用 ．每 日一剂。 中消型 “山药粳米粥”：山药 50克精 20克，沙参 15克 ．粳米 100克。将山药研为细粉 ，黄精 、沙参水煎煮 ，过滤汁 ，以药汁加粳米 、山药粉煮粥 ，代早服食 下消型 “枸杞炖兔 肉”：枸杞子 3O ，兔 肉 250克 ，洋葱 100克 ，油 、盐适 。先将枸杞子 、免肉加水适量炖熟，后洋葱 、油、盐 ，稍煮片刻，吃肉饮汤，每天服食一次 药膳作为糖尿病人的一种辅助治疗 ， 是该病饮食调护中必不可少的。应用药膳 的目的：一、可以补助