商品学基础与实复习题.doc

第1章 商品学认知 一、选择题（1-4为单项选择题、5-6为多项选择题） 1.据西方和日本文献记载，现存世界上最早的商业著作，是（ ）。 A《茶经》 B《商品学导论》 C《商品研究通论》 D《商业之美》 2.（ ）被西方称为《商品学》的创始人。 A阿里·阿德·迪米斯基 B约翰·贝克曼 C普那裴特 D户田翠香 3.我国古代（ ）一书，从学术角度，可以说是商品学的萌芽。 A《茶经》 B《荔枝谱》 C《禽经》 D《本草纲目》 4.当今世界商品学界存在大学派技术学派主张研究商品学“解貂续酒”是指（ ）。 A汾酒B泸州老窖C古井贡酒D剑南春 2.相传康熙皇帝感觉名称不雅，遂题名的茶是（ ）。 A西湖龙井B黄山毛峰 C安溪铁观音 D碧螺春 3.供给人体能量的（ ）称为三大营养素。 A 蛋白质 B 维生素 C糖类 D 脂肪 4.食品中可能存在的有害因素按来源食品污染物食品中天然存在的有害物质食品添加剂食品加工、保藏过程中产生的有害物质商品说明书的写作要求真实实用通俗易懂使用行话术语简洁清楚商品说明书全国首创数量有限良机勿失欲购从速商品属性商品图片促销活动介绍必读向顾客展示说明商品时应注意问题 可持续发展基本原则公平性原则可持续性原则和谐性原则高效性原则政府和企业在扎实推进绿色发展方面应注意问题以绿色技术推动绿色发展以绿色服务增加绿色价值以绿色文化打造品牌形象以绿色认证融入绿色市场体现具有若干共同性质或特征商品的总称，如食品类商品又可分为蔬菜和水果、肉和肉制品、乳和乳制品、蛋和蛋制品等。大类中类小类细目 A 20% B 30% C 40% D 50% 4.仓库商品的分区分类管理是根据（ ）的原则，把仓库划分为若干保管区域；把储存商品划分为若干类别，以便统一规划储存和保管。 A三一致B四一致C五统一D 六统一 5.ABC库存分类管理法属于A类的的品种数大约只占全部存货总品种数的。10% B 20% C 30% D 40% 6.商品分类的基本方法主要有（ ）。 A线分类法B面分类法C分层分类法D分级分类法 7.在商品分类实践中常用的分类标志有（ ）。 A商品用途B原材料C生产加工方法D化学成分 8.商品代码的编制方法主要有（ ）。 A顺序编码法B层次编码法C平行编码法D混合编码法 二、简答题 9.EAN条码申请的流程有哪些？ 10.如何实施对于库存商品进行ABC管理控制？ 三、实务分析题 11.试计算一下商品条码的验证码。 12.联系一家超市进行实地调研，绘出该超市的商品分类图。 答案：1.A 2.B 3.A 4.B 5.A 6.AB 7.ABCD 8.ABCD，其它各题略。 第5章 商品质量管理 一、选择题（1-3为单项选择题、4-10为多项选择题） 1.日本的水野相教授把商品质量特性分成（ ）类。 A 四 B 五 C 六 D 八 2.美国质量管理专家（ ）阐述质量管理方法时提出了PDCA管理循环法。 A泰勒科特勒德鲁克“六个西格玛管理方法西格玛”是里的一个单位统计学 答案：1.C 2.D 3.B 4.AB 5.AB 6.ABC 7.ABC 8.ABC 9.ABCD 10.ABCD，其它各题略。 第6章 商品包装管理 一、选择题（1-3为单项选择题、4-10为多项选择题） 1.销售包装和运输包装，其主要区别在于（ ）。 A保护功能B便利功能C促销功能D升值功能 2.包装材料中使用最广泛的是（ ）。 A纸张B金属C玻璃D塑料 3.一般肉类食品一些易氧化变质商品都可采用包装。充气包装真空包装泡罩包装贴体包装商品包装的含义盛装商品的容器包扎商品的过程包扎商品的盛装商品的容器商品包装要做到绿色、环保节能高功能低耗防污染过度包装危害表现在方面。浪费大量资源污染环境损害社会利益诱发社会奢侈风气 集合包装主要有三种类型。 集装袋包装集装箱包装托盘组合包装普通的产品管理原则尽可能地向高处码放，提高保管效率根据出库频率选定位置同一品种在同一地方保管依据进先出的原则仓库管理作业应注意问题仓库管理原则企业标准。企业标准企业标准由企业制定商品概述部分概括地说明标准的对象和适用范围包括封面目录引言部分是的，引言商品标准补充部分是对标准条文所作的必要补充说明和提供使用的参考资料。包括附录附加说明技术要求试验方法我国采用国际标准和国外先进标准标准化的地位和作用商检机构依法对进出口商品实施检验与管理主要把关服务 B它是利用人的感觉器官作为检验器具。 C这种方法灵活方便简单，但受个人因素的影响。 D这种方法比较准确，所以是常用的一种检验方法 二、简答题 7．商品检验一般包括哪些检验内容？ 8．进出口商品检验的工作包括哪些流程？ 三、实