2011公司年工作总结.docVIP

四川红傘王餐饮文化有限责任公司 二O一一年终工作总结 过去的2011年，是我公司第二个五年计划的开局之年，也是红伞王成立以来面临巨大考验的一年。市场竞争的加剧，经营成本的增加，以及经济危机的冲击，导致各店营业收入缩减，利润普遍下降。其中，有三个店都未完成公司年初下达的任务指标。然而，面对重重困难与压力，全体员工同心同德、齐心协力，与公司一道迎难而上、共渡难关，仍然取得了不斐的成绩。现将2011年的工作总结如下： 各店营业完成情况 以增收增效为目标，实现公司可持续发展 2011年，由于受市场环境等不利因素的影响，公司营业任务完成情况不够理想。面对各种困难，公司带领各直营店迎难而上，在强化管理、优化队伍、不断提高服务质量和菜品质量的同时，实施“走出去、请进来”的营销策略，加大各种资源的挖掘力度，加强沟通和交流，想方设法留住老客户。另一方面调整思路，继续深化对外宣传合作，不断拓展新的客源市场。 2、产品研发及培训中心充分发挥中央厨房的中枢作用，认真做好民族特色菜品以及产品的制作和配送工作，确保了各直营店菜品质量的统一。在此基础上，产品研发中心还不断研发新产品。年底，针对中低端市场的红伞家宴礼包小包装成功问世，进一步丰富了红傘王的产品种类。 3、针对近年发现的安全隐患，为加强安全保卫工作，确保公司及顾客财产安全。6月，公司不惜重金在各直营店以及产品研发及培训中心重点部位安装了实时监