公司饭堂管理规定范文3篇.docVIP

公司饭堂管理规定范文3篇 　　一、目的 　　为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，特制定本管理规定。 　　二、适用范围 　　适用于公司全体在饭堂就餐人员、饭堂全体工作人员。 　　三、管理部门及职责 　　行政经理 　　1行政部为公司饭堂的直接管理部门，负责饭堂的日常管理工作，确保食堂工作每日有序进行。 　　2日常管理工作内容为：食品价值的市场调查、评估、供应商的选定;食堂堂生、饭菜质量的管理;日常开 支的控制;监督饭堂人员工作，反馈员工意见，协调处理双方关系及建议等。 　　3食堂物质的采购。 　　3负责食堂安全、卫生管理。 　　4负责对食堂相关费用的结算审核，加强费用的控制及节省。 　　厨师 　　1负责对饭菜的具体操作; 　　2负责每日下午4点以前向食堂采购员提出次日所需菜品计划; 　　3负责每周配合食堂采购员提出各类副食购置计划; 　　4负责每日食堂工作的综合安排; 　　5负责每日菜品的验收。 　　杂工 　　1负责厨房、餐厅及食堂周边的卫生打扫和清洁; 　　2负责菜品的切洗; 　　3负责餐具的清洗、消毒。 　　四、就餐时间 　　早餐：07：20-07：50;中餐：12：00-12：30;晚餐：17：30-18：00;夜宵23：00~23：30 　　五、就餐管理 　　1员工就餐时应佩戴工作证，自行携带餐具依次排队等候打菜，饭自行按需打取;