不同品种茯砖茶优势微生物的分离鉴定.docVIP

不同品种茯砖茶中优势微生物的分离鉴定 胡治远1，赵运林2*，刘石泉2，彭晓赟2，李燕子2，龙立平2 (1.湖南农业大学食品科技学院，湖南省，长沙市，410128；2.湖南城市学院化学与环境工程学院，湖南省，益阳市，413000；3.湖南农业大学生物科学与技术学院，湖南长沙，410128） 摘 要：从湖南地区采集的18个不同品种茯砖茶样品，采用稀释平板法分离得到18株优势菌，观察其平板形态特征与生长特征，以及在电镜下有性与无性生殖结构等特点，初步确定其中15株优势菌为散囊菌属：8株冠突散囊菌（Eurotium cristatum）、3株谢瓦散囊菌（Eurotium chevalieri）、2株肋状散囊菌（Eurotium costiforme）、1株阿姆斯特丹散囊菌（Eurotium amstelodami）和1株蜡叶散囊菌（Eurotium herbariorum）；还有3株非散囊菌属优势菌为黑曲霉（Aspergillus niger）。实验结果表明茯砖茶中优势微生物存在较大差异。 关键词：茯砖茶；优势微生物；平板形态；电镜特征；鉴定分类 Isolation and identification of dominant microorganisms from different kinds of Hunan Fuzhuan tea HU Zhi-yuan1，ZHAO Yu