学校給食施設定期検査報告書 - c-yaku.sakura.ne.jp.docVIP

学校給食施設定期検査報告書 （　　　　　学校給食センター調理場） 平成　　年　　月　　日 ○○市教育委員会 教育長　　　　　　様 報告者　　　　　　　　　印 　過日、実施した学校給食施設の定期検査の結果を下記の検査票を添えて報告します。 　なお、定期検査の結果、下記の事項については事後措置が必要ですので、改善についてご配慮願います。 　第１票　学校給食施設等定期検査票 第２票　学校給食設備及びその取扱定期検査票 　第３票　学校給食従事者の衛生管理及び検食、保存食等定期検査票 ○　指導?改善事項 ＜現場検査＞　　　　学校給食センター 検査日　平成　　年　　月　　日 　　　　　　　　　調理場 　　　項　　　　目 　　　結　　　　　　果 残留塩素 　（０．２PPM以上） 検収室 調理室 外観?臭気?味 検収室 調理室 　温 　度 ２５℃以下 下処理室１ 調味料庫 和え物室　 揚焼室 調理室 　湿 　度 ８０％以下 下処理室１ 調味料庫 和え物室 揚焼室 調理室 保存食冷凍庫（―２０℃以下）検収室 保存食冷凍庫（―２０℃以下）調理室 特別食冷凍冷蔵庫 野菜冷蔵庫（５℃以下） 野菜冷凍庫（―１８℃以下） 肉冷蔵庫（５℃以下） 肉