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6种肥料对大樱桃果实品质的影响 摘要 进行6种肥料对大樱桃果实品质的影响试验，结果表明：大樱桃花后喷施碧护、天达2116、活源甲喷施肥、欧甘、优果、德美2遍，对大樱桃的单果重及内在品质都有一定的影响。其中喷施活源甲喷施肥、碧护、优果，提高大樱桃果实单果重的幅度≥11.24%。综合来看，为提高产量，增加口感和风味，在大樱桃花后喷施活源甲喷施肥或碧护2遍，效果较好。 关键词 大樱桃；肥料；品质 中图分类号 S662.5 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）22-0063-02 天水市秦州区是中国优质大樱桃生产基地之一，所产的大樱桃风味独特，色泽艳美，外观及内在品质俱佳。截至2012年底，全区大樱桃栽植面积达4 260 hm2，结果面积达2 100 hm2，年产量达15 000 t，产值达3.0亿元。随着果树的不断生长，土壤肥力逐渐下降，部分果园的大樱桃出现了果个变小、风味变淡的现象。为解决这一问题，指导生产，研究人员于2013年开展喷施肥料对大樱桃果实品质的影响试验，现将试验结果报告如下[1-3]。 1 材料与方法 1.1 试验园基本情况 试验地设在秦州区罗玉沟万亩大樱桃基地烟铺村，当地属暖温带半湿润半干旱气候，年平均气温6～11 ℃，有效活动积温2 400～2 800 ℃，昼夜温差大，无霜期150～180 d，年日照时数2 032 h，年降雨量530 mm左右。试验地海拔1 320 m，为浅山梯田地，土壤为黄绵土，无灌溉条件。主栽品种为红灯，授粉品种为拉宾斯、巨红，树龄12年，栽植株行距3 m×4 m。 1.2 供试材料 试验选用6种肥料，分别是碧护、天达2116（果树专用型）、活源甲喷施肥、欧甘、优果、德美，各肥料剂型、产地、有效成分及含量如表1所示。 1.3 试验设计 试验设6个处理，分别为喷施碧护可湿性粉剂10 000倍液（A）、天达2116水剂1 000倍液（B）、活源甲喷施肥水剂1 500倍液（C）、欧甘水剂300倍液（D）、优果粉剂1 200倍液（E）、德美粉剂800倍液（F）。以喷清水作对照（CK）。每个处理选取树冠大小、树势基本一致的5棵树，用同一种肥料喷施2次，大樱桃花后10 d喷施第1次，间隔10 d喷施第2次。 1.4 测定方法 大樱桃果实成熟后，经过处理的每棵树在不同方位随机采集20个果实，每个处理共采集100个果实。用秤称出100个果实的总重量，求出平均单果重；随机选取10个果实，用最小刻度0.1%的手持式糖量计分别测出可溶性固形物的含量，求出平均值；随机选取40个果实，放入高速组织捣碎机内，加入等量水捣碎后提取样液，用氢氧化钠标准溶液对样液进行中和滴定，以酚酞为指示剂，根据所用氢氧化钠的量计算出可滴定酸的含量，平行试验2次，求出平均值。 2 结果与分析 2.1 喷施不同肥料对大樱桃单果重的影响 如表2所示，喷施不同肥料后，大樱桃果实单果重较CK都有一定的增加，幅度达到6.49%～22.02%，增产幅度从高到低依次为活源甲喷施肥、碧护、优果、天达2116、欧甘、德美。 2.2 喷施不同肥料对大樱桃果实可溶性固形物和可滴定酸含量的影响 如表3所示，喷施不同肥料后，大樱桃果实可溶性固形物含量较CK都有一定的增加，幅度达到6.45%～21.77%，增加幅度从高到低依次为活源甲喷施肥、碧护、欧甘、优果、德美、天达2116。大樱桃果实的可滴定酸含量较CK有增有减，喷施活源甲喷施肥、德美后，可滴定酸分别降低了17.54%、8.77%，喷施天达2116、碧护、欧甘、优果后，可滴定酸含量分别提高了5.26%、1.75%、1.75%、1.75%。根据计算出的糖酸比可以看出，各处理都提高了大樱桃果实的糖酸比，幅度达到1.15%～47.72%，效果由大到小依次为活源甲喷施肥、德美、碧护、欧甘、优果、天达2116。 3 结论与讨论 大樱桃花后喷施碧护、天达2116、活源甲喷施肥、欧甘、优果、德美2遍，对大樱桃的单果重及内在品质都有一定的影响。提高大樱桃果实单果重的幅度为6.49%～22.02%，说明有一定的增产作用，效果明显的几种肥料依次为活源甲喷施肥、碧护、优果，幅度≥11.24%。提高了大樱桃果实可溶性固形物含量，影响了可滴定酸含量，提高了糖酸比，幅度为1.15%～47.72%，从而使大樱桃果实口感变甜、风味变浓，效果明显的几种肥料依次为活源甲喷施肥、德美、碧护，幅度≥14.94%以上。综合来看，为提高产量，增加口感和风味，在大樱桃花后喷施活源甲喷施肥或碧护2遍效果较好[4-6]。 4 参考文献 [1] 李金强，吴亚维，袁启凤，等.樱桃异地鲜销技术研究进展[J].江西农业学报，2011（5）：60-62，65. [2] 刘法英，李金忠，张久山，等.品种和生态因子对甜樱桃果实品质的影响[J].北方园艺，2