生化授课笔记含案(中医54+18).docVIP

第章蛋白质化学 (Chemistry of Protein)平均为。 -SH （基团）。 14.名词解释：蛋白质的一级结构、蛋白质二级结构、蛋白质三级结构、蛋白质四级结构、肽平面。 15.多肽链上由 -Cα-CO-NH- Cα 重复构成的长链称为主链，也称骨架；而氨基酸R基团构成 侧链 。主链的一端含有游离的 –NH2 ，称为N 端；另一端含有游离的 -COOH ，称为C 端。 16.多肽链的合成方向与书写方向一致，即多肽链的合成开始于 N ，结束于 C 。 17.蛋白质一级结构的主要作用力是 肽键 、 二硫键 。 18.试比较蛋白质与多肽的差别。 19.蛋白质的常见的二级结构有 α-螺旋 、 β-折叠 、 β-转角 、 无规则卷曲 四种结构。维持二级结构的主要作用力是 氢键 。 20.通常来说构成β转角由 四 个氨基酸组成，其中第二个氨基酸常为 脯氨酸 ，第一个氨基酸的 羰基氧 与第四个氨基酸的 氨基氢 可以形成氢键，从而稳定该结构。 21.维持蛋白质三级结构的主要作用力包括 氢键 、 离子键 、 疏水作用力 、 少量二硫键 。维持四级结构稳定的主要作用力包括 氢键 、 离子键 、 疏水作用力 、 范德华力 。 22.名词解释：亚基 23.辨析：是不是所有蛋白质都有三级结构，是不是所有蛋白质都有四级结构。 24.论述：蛋白质结构与功能的关系（可以从一级结构或高级结构进行论述） 25.名词解释：蛋白质的等电点、透析。 26.蛋白质溶液因蛋白质分子较大，因此蛋白质溶液是 胶体溶液 溶液，蛋白质胶体溶液的稳定通过 同种电荷效应 ， 水化膜 维持。如果以上两个因素遭到破坏，蛋白质会从溶液体系中析出。根据其大分子胶体溶液性质，可以用 沉淀 将其与无机小分子分离。 27.名词解释：沉淀、 28.沉淀包括 盐析 、 重金属离子沉淀 、 生物碱沉淀 。其中 盐析 采用中性盐将蛋白质沉淀出来。 29.盐析是通过向蛋白质溶液中加入大量的 中性盐 ，与蛋白质争夺 水 ，破坏其 水化膜 （同种电荷效应或水化膜）而使其沉淀。由于不同蛋白质的盐析时所需盐浓度不同，所以可以用盐析的方法分离、纯化蛋白质。 30.采用重金属离子沉淀蛋白质，需要调节蛋白质溶液的 pH大于等电点 ，此时蛋白质分子带 负电荷 ，易与重金属离子等结合而沉淀。 31.采用生物碱试剂沉淀蛋白质，需要调节蛋白质溶液的 pH小于等电点 ，此时蛋白质分子带 正电荷 ，易于与酸根阴离子结合成盐。 32.酒精、甲醇和丙酮等有机溶剂对H2O 的亲和力很大，能破坏蛋白质颗粒的 水化膜 ，在等电点时沉淀蛋白质。 33.名词解释：变性（并注意与沉淀辨析）、复性 34.对错：变性是蛋白质的一级结构发生改变（ ）。 35.论述：举例说明变性在医学、药学或日常生活中的运用。 第三章 核酸化学 （Chemistry of Nucleic Acid） 检测题 1.论述：比较DNA与RNA相同点和不同点（从结构和功能方面）。 2.核酸分子中的结构单元是 核苷酸 ，通过 3,-5,磷酸二酯键 连接。 3.核苷酸分子包括三种成分，分别是 碱基 、 戊糖 、 磷酸 。 4.DNA中的四种碱基是 A 、 T 、 C 、 G ，糖是 2,-脱氧核糖 ，RNA中的碱基是 A 、 U 、 C 、 G 、糖是 核糖 。 5.不论DNA还是RNA分子戊糖与碱基之间以 β-N-糖苷键 键相连接而成。 6.嘌呤类核苷是戊糖中 C1， 与嘌呤碱的 N9 氮原子连接；嘧啶类核苷是戊糖的 与嘧啶碱的 1 氮原子相连。 7.写出下列核苷酸的中文名称dTTP 脱氧胸腺嘧啶三磷酸核苷 、AMP 腺嘌呤一磷酸核苷 、dGDP 脱氧鸟嘌呤二磷酸核苷 。 8.在核酸分子中，核苷酸以 3,-5,磷酸二酯键 与下一个核苷酸酸分子连接。 9.名词解释：Chargaff 法则、碱基互补配对、 10.某核酸样品中A的含量如果为1