饵块粑产品质量监督抽查实施字细则(2012版).docVIP

贵州省食品产品质量监督抽查实施细则 GZJCXZ 101.6-2012 饵块粑 2012—02—22发布 2012—03—01实施 贵州省质量技术监督局 饵块粑产品质量监督抽查实施细则 1 范围 本细则适用于贵州省各级质量技术监督部门组织的饵块粑（贵州年糕）产品质量监督抽查，针对特殊情况的专项监督抽查可参照执行。本细则内容包括产品分类、术语和定义、企业规模划分、检验依据、抽样、检验要求、判定原则、异议处理复检及附则。 2 产品分类 2.1 产品分类及代码 表1产品分类及代码 产品分类 一级分类 二级分类 三级分类 分类代码 1 101 101.6 分类名称 食品 粮食加工产品 饵块粑 2.2 产品种类 2.2.1 熟米加工饵块粑 用粳稻大米经去杂、清洗、浸泡、蒸料（将原料蒸熟）、摊凉、蒸制、挤压、成型等工艺加工制作而成的饵块粑。 2.2.2 生米加工饵块粑 用粳稻大米经去杂、清洗、浸泡、粉碎、打浆、提浆、挤压成型等工艺加工制作而成的饵块粑。 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本细则。 饵块粑（贵州年糕）GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 4789.2 食品安全国家标准　食品微生物学检验 菌落总数测定?食品微生物学检验 大肠菌群食品微生物学检验 沙门氏菌检验?食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验?食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验?食品微生