生物化学_赵红生化习题答案.docVIP

一、蛋白质结构与功能 （一）名词解释 1.盐析：加入大量的中性盐使蛋白质由溶液中析出的现象。 2.亚基：在蛋白质分子的四级结构中每个具有独立三级结构的多肽链称为亚基。 3.蛋白质变性：在一定的理化因素影响下，蛋白质的空间结构被破坏，改变了原有的理化性质并丧失了生物活性，称蛋白质变性。 4.等电点：使蛋白质所带正负电荷相等时的溶液的PH值称为等电点，用“PI”表示。 5.肽键：一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合而成的酰胺键，称作肽键。 6.结构域：分子量较大的蛋白质形成三级结构时，局部的二级结构汇集在一起，形成的具有生物学功能的特定区域成为结构域。 （五）问答题 1.组成蛋白质的基本单位是什么？有什么结构特点？ 氨基酸，有20种。除甘氨酸外均为L-α-氨基酸。 2.影响蛋白质变性的因素有哪些？主要破坏什么化 学键？ 物理因素：加热、加压、搅拌、紫外光照射等；化学因素：强酸、强碱、尿素、酒精、三氯乙酸等。主要破坏次级键。 3.简述维持蛋白质分子结构稳定的化学键。 一级结构：肽键； 二级结构：氢键； 三级结构：次级键（疏水键、氢键、盐键、二硫键、范德华力）））ATP的反应。 1.3-二磷酸甘油酸←→3-磷酸甘油酸 磷酸烯醇式丙酮酸―→丙酮酸 琥珀酰CoA←→琥珀酸 3.写出NADH氧化呼吸链的传递过程。 NADH → FMN → CoQ → Cytb →c1 →c →aa3 →1/2O2 4.写出琥珀酸氧化呼吸链的传递过程。 琥珀酸 →FAD → CoQ → Cytb →c1 →c →aa3 →1/2O2 5.如何理解生物体内的能量代谢是以ATP为中心的？ 可以从能量的生成、利用、储存、转换与ATP的关系来说明。①生成：底物水平磷酸化和氧化磷酸化都以生成ATP为主；②利用：绝大多数的合成反应需要ATP直接供能；一些生理活动如肌肉收缩、分泌吸收、神经传导和体温的维持也需ATP参与；③储存：由ATP和肌酸生成磷酸肌酸储存，需要时再转换成ATP；④转换：在相应酶的催化下，ATP可使二磷酸核苷生成三磷酸核苷，参加有关的反应。 六、脂类代谢 （一）名词解释 1.血脂：血浆中的脂类物质。 2.必需脂肪酸：指体内不能合成，必须由食物供给的脂肪酸。 3.酮体：乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮合称酮体 4.脂肪动员：体内储存的脂肪水解称脂肪动员。 5.β-氧化：发生在脂肪酸β-碳原子上的氧化反应。 （五）问答题 1.胆固醇在体内可转变成哪些物质？ 胆固醇脱氢生成7-脱氢胆固醇，在日光照射生成维生素D3、在肝脏转化为胆汁酸，在肾上腺皮质转化为肾上腺皮质激素，在性腺转化为性激素，肾上腺皮质激素和性激素统称类固醇激素。 2.何谓脂肪酸的β-氧化？共分哪几步？ 发生在脂肪酸β-碳原子上的氧化反应称β-氧化。分四步进行，脱氢、加水、再脱氢、硫解。产物为乙酰CoA。 3.密度法把血浆脂蛋白分成哪几类？各自功能为何？ HDL LDL VLDL CM HDL-转运胆固醇由肝至全身 LDL-转运胆固醇由全身至肝 VLDL-转运内源性脂肪 CM-转运外源性脂肪 4.电泳法把血浆脂蛋白分成哪几类？各自功能为何？ α-LP β-LP Preβ-LP CM α-LP转运胆固醇由肝至全身 β-LP转运胆固醇由全身至肝 Preβ-LP转运内源性脂肪 CM转运外源性脂肪 5.简述乙酰CoA的来源与去路。 乙酰CoA的来源：由糖、脂肪、氨基酸和酮体分解代谢产生。 乙酰CoA去路：进入三羧酸循环氧化；合成脂肪酸、胆固醇及酮体。 6.试分析饥饿或糖尿病时产生的酮血症的机理。 长期饥饿和糖尿病时，脂肪动员加强，酮体生成增多。当肝内产生酮体超过肝外组织氧化酮体的能力时，血中酮体蓄积，称为酮血症。尿中有酮体排出，称酮尿症。二者统称酮 症酸中毒。 7.给酮血症的动物适当注射葡萄糖后，为什么能够消除酮血症？ 当糖代谢障碍时，由于机体不能很好的利用葡萄糖氧化供能，致使脂肪动员增强，脂肪酸β-氧化增加，酮体生成增多。当肝内酮体生成量超过肝外组织的利用能力时，可使血中酮体升高，称酮血症。给酮血症动物注射葡萄糖后，能够消除酮血症，原因有： 糖代谢增强可使草酰乙酸生成增多，促进酮体的代谢；糖代谢增强可使脂肪动员减少，脂肪酸β-氧化减弱，乙酰生成减少，肝内酮体生成量也减少。 七、氨基酸代谢 （一）名词解释 1.氮平衡：测定尿和粪中的含氮量（排出氮）及摄入食物中的含氮量（摄入氮）可反映体内蛋白质的代谢概况，称氮平衡试验。 2.必需氨基酸：指体内需要但又不能合成，必须由食物供给的氨基酸。 3、一碳单位：氨基酸分解代谢产生的只含一个碳原子的化学基团。 4.由转氨酶催化的转氨基作用和L-谷氨酸脱氢酶催化的谷氨酸氧化脱氨基作用联合进