第五章商品检验与质量监督详细分析.ppt

第五章 商品检验与质量监督 教学目标 一、商品质量检验种类与内容 （一）商品检验的含义：按合同或商品标准，对商品的质量、规格、数量及包装等方面进行检查，并作出合格与否的判定。 （二）商品检验的种类： 1.按检验目的分 第一方检验：生产自检； 第二方检验：买方或用户验收检验； 第三方检验：专门的检验机构检验。 (这是一种公正、独立、权威性检验) 一、商品质量检验种类与内容 2.按检验对象的流向分 一、商品质量检验种类与内容 （三）商品检验的内容 1.商品的品质检验； 2.商品的重量、数量检验； 3.商品的包装检验； 4.商品的安全卫生检验； 安全：主要是对电子、电器类商品的检验 卫生：对商品中有毒、有害物质及微生物检验。 二、商品检验抽样 （一）抽样的含义 在待检的商品中，抽取一定数量的样品进行检验，表示整体商品质量的好坏，样品必须有代表性。 （二）商品抽样方法 1）简单随机抽样 2）分层随机抽样 3）多段随机抽样 4）规律性随机抽样 三、商品检验的方法 （一）感官检验 含义：利用人的感觉器官对商品的色、香、味 形、手感、音色等感官质量特性作出判定或评价的方法。 适用范围：商品的外形结构、色泽、硬度、弹 性、气 味、滋味、声音、干鲜程度及包装物的检验。 三、商品检验的方法 1、视觉检验：利用人的视觉器官对商品的形状、结构、颜色、光泽、表面状态等质量特性的检验。 三、商品检验的方法 2、嗅觉检验：利用人的嗅觉器官对商品的气味来评论商品质量。如香水检验。 三、商品检验的方法 3、味觉检验：利用人的味觉器官，通过品尝食品的滋味、风味来鉴定食品质量的好坏。 三、商品检验的方法 4、触觉检验：利用人的触觉器官（手）触摸、拉伸、按压商品，根据商品的光滑细致程度、干湿、软硬、有无弹性等来评价商品质量。 如：纺织品的手感反应，毛线的手感反应等。 5、听觉检验：凭借人的听觉器官对商品发出的声音来检查商品质量。 如：陶瓷制品、乐器、音响设备等，其内在质量靠听觉来判断。 三、商品检验的方法 （二）防伪记号检验法 1、名酒防伪技术：用微量的氨基酸盐注入酒中作为标记的一种防伪技术。 检验时用含有特定显色剂的试纸将标记物识别出来。 2、CTSC防伪油墨：这是一种无色油墨，生产厂家用这种油墨印刷的防伪暗记加印在产品的特定位置上。 检验时，用打火机稍加烘烤即刻显现。 四、商品质量分级 （一）商品质量分级的含义 按一定的商品质量标准和实际质量检验的结果，将同一商品划分为若干等级的工作。商品质量高低的等级标志是品级。 四、商品质量分级 商品质量分级的目的： （1）促进生产部门提高技术水平和商品质量； （2）推行优质优价，维护消费者利益； （3）限制劣质商品进入流通领域。 四、商品质量分级 （二）商品质量分级的原则 按照《工业产品质量分等导则中》的规定： 优等品：优等品的质量标准必须达到国际先进水平，且实物质量与国外同类商品相比达到近五年内的先进水平。 一等品：一等品的质量标准必须达到国际一般水平，且实物质量也达到国际 同类产品一般水平。 合格品：按照我国一般水平标准组织生产的，实物质量水平必须达到相应标准的要求。 四、商品质量分级 （三）商品质量分级的方法 1、记分法 四、商品质量分级 2、限定法——用于日用工业品的品级划分。 在商品可能出现疵点的范围内规定每个级别限定疵点的种类和数量，以及不能出现疵点的部位。操作中分为： 限定数量、种类法—— 原料、半成品 限定缺陷部位法—— 成品 五、商品质量监督 （一）商品质量监督的种类和形式 1、种类： 国家质量监督：由国家技术监督部门组织 社会质量监督：社会团体、新闻机构 用户质量监督：用户投诉 2、形式： 抽查型质量监督—从市场或企业抽取商品检验，确保质量。 评价型质量监督—对企业质量体系及产品考核检验，颁发证书。 仲裁型质量监督—对有争议的商品检验后作出公正处理。 五、商品质量监督 （二）我国商品质量监督检验制度 1、国家监督抽查：实行每季度一次的抽查制度。 2、统检（产品质量统一监督抽查检验） 一是对产品质量抽查检验；二是还同时对生产条件抽查检验。 3、定期监督抽查：由县以上的质监部门来执行。 4、市场商品质量监督抽查： 涉及人身健康和人身财产安全的商品，时令商品，热点商品，消费者投诉、反映问题突出的商品。 五、商品质量监督 （三）我国商品质量监督管理体制模式 采用“集中与分散相结合的”模