植物饮食与健康第六章分解.ppt

陈 皮 本品为常用中药。橘柚始载于《神农本草经》，列为上品，原名“橘柚”又名“橘皮”。 陶弘景说：“橘皮疗气大胜,…须陈久者为良”。 元代王好古谓：“橘皮以色红日久者为佳，故曰红皮陈皮”。 《本草纲目》列入果部山果类橘项下，将柑、橘、橙、柚分为四种。 陈皮 性温，味苦、辛。功效：理气，健脾，燥湿，化痰。 主治：用于脘腹胀痛，嗳气呕吐，食欲不振，咳嗽痰多。 桃养人， 杏伤人， 李子树下埋死人。 味甘酸、性温, 具有补中益气、养阴生津、润肠通便的功效，尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘等症状的人多食。 内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃 起源于西藏和中国西部，早在公元前2000年中国人就已栽培桃，在公元前300年传入希腊。 桃（peach) 桃仁:有活血化淤，润肠通便作用 Cyanidin-3-O-glucoside Cyanidin-3-O-rutinoside 芦丁（rutin） quercetin-3-O-glucoside Chlorogenic acid neochlorogenic acid (-)-epicatechin (-)-catechin Procyanidin B1 杏肉味酸、性热，有小毒。用于止渴生津，清热去毒，主咳逆上气，金创，惊痫等 。 过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。 同时