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第十二届“挑战杯” 创业计划大赛参赛作品 作品名称：食趣私人定制餐饮有限公司 作品类别：未创业 所属领域：产品 农林、畜牧、食品及相关产业组 作品编码：甲1A020012  食趣 私人定制餐饮有限公司 ——给您家的感觉  项目成员 负 责 人：* * 成 员：* * * * * * * * * * * * * * * * 指导老师：* * * * * 项目分工 * *（执行摘要、公司概况） * *（产品方案、市场分析） * * *（营销策略、风险分析） * * *（公司运营、平面设计） * *（财务分析、平面设计） * * *（效果图制作） * *（数学建模) * * *（视频制作） 目 录 1 执行摘要 1 1.1公司简介 1 1.2产品介绍 2 1.3市场分析 4 1.4营销组合 7 1.5团队介绍 8 2 公司概述 10 2.1项目背景 10 2.2公司品牌 11 2.3组织架构 12 3 产品方案 15 3.1校园私人定制餐饮企业介绍 15 3.1.1产品服务 15 3.1.2私人定制厨房与校园餐厅 15 3.1.3产品价值 17 3.2 私人定制厨房系列产品介绍 18 3.2.1产品分类 18 3.2.2后期产品 20 3.3 私人定制厨房资源 20 3.3.1食材来源 20 3.3.2烹饪工具来源 21 3.3.3管理人员来源 21 4 市场分析 22 4.1 市场容量分析 22 4.2 消费者心理分析 23 4.3竞争对手分析 24 4.4 SWOT分析 26 4.5 STP分析 27 4.5.1市场细分 27 4.5.2目标市场分析 28 4.5.3市场定位 28 5 营销组合 29 5.1产品策略 29 5.2价格策略 29 5.3营销策略 32 5.4促销策略 33 5.4.广告推销 34 5.4.2营业推广 34 5.4.3体验营销 34 5.5路线研究 34 5.6店面选址 35 5.7发展路线 35 6 公司运营 36 6.1品牌建设 37 6.1.1商标注册 37 6.1.2品牌渊源 37 6.1.3品牌推广 38 6.2管理运营 39 6.2.1公司架构 39 6.2.2公司部门运营 41 6.3 生产模式 43 6.3.1果蔬种植基地介绍 43 6.3.2 发展规模 44 6.3.3 发展阶段 44 6.3.4有机肥技术 45 6.3.5种植养殖方案 46 6.3.6种植方式 46 6.4门店管理 48 6.4.1直营店铺介绍 48 6.4.2店面管理 49 7 财务分析 51 7.1财务分析 51 7.1.1资金结构与规模 51 7.1.2 资金来源与运用 51 7.1.3 主要会计假设 54 7.1.4 利润回报 54 7.2会计报表 55 7.2.1 公司财务基本情况与会计政策 55 7.2.2产品成本表 55 7.2.3 销售及管理费用预算表 56 7.2.4公司连锁加盟费 56 7.2.5 利润表 56 7.2.6 现金流量表 57 7.2.7 资产负债表 58 7.3会计报表分析 58 8 风险分析 61 8.1学校食品安全分析 61 8.2存在的安全隐患 61 8.2.1消毒安全隐患 61 8.2.2食材安全隐患 62 8.2.3采购安全隐患 62 8.2.4加工贮存隐患? 62 8.2.5冷藏的安全问题 63 8.2.6工作人员素质不高? 63 8.2.7校外食品安全问题? 63 8.4同行竞争 72 8.5消费体验 72 8.6时间问题 72 8.7应对策略 72 8.7.1餐具安全 72 8.7.2原料安全 73 8.7.3储存安全 73 8.7.4人员要求 73 8.7.5环境卫生 73 8.7.6员工培训 73 1 执行摘要 1.1公司简介 “食趣私人订制餐饮有限公司”是集场地提供、厨具供应、综合服务于一体的校园餐饮企业。公司旨在为学生提供了一种全新的就餐模式，满足在校大学生对餐饮更深层次的追求，同时打消大家对食品安全的顾虑，让大家自己参与到做饭的过程，在学校里就能够拥有自己的私人小厨房，以大学生的需求为背景而为广大学生创立的人性化餐饮服务公司。公司服务的前期重点是通过营销策划方案获得稳定的顾客群体，尽可能多的获得顾客群的认可，逐步打造“食趣订制餐饮有限公司”的品牌。伴随企业不断的创新和发展，公司将向其他高校推广，寻求加盟商，成立加盟企业，并最终形成规模产业化经营模式。 公司本着以人为本