2008520於海洋大学卓越大师讲座.docVIP

2012.3.22講於海洋大學 「卓越大師講座」 台灣的水產業何去何從 廖一久 發展中世界科學院暨中研院 院士 海洋大學暨屏東科技大學 講座教授 台灣大學生科院動物學研究所 兼任教授 內容大綱 摘要 前言 摘要 本篇在全球性氣候變遷下，如何面對糧食短缺，台灣的水產業能扮演怎麼樣的角色，何去何從？作一檢討，提供青年朋友們卓參。 前言 水產業包括海洋漁業，水產養殖以及水產加工等三大部門。台灣的海洋漁業已有百年以上的歷史，尤其水產養殖至少有三百五十年，就是水產加工也有上百年的歷史。 台灣的水產業不僅歷史悠久，在技術層面上也有相當不錯的成效，例如海洋漁業在三大洋都有台灣漁船的踪跡，在鮪旗漁業方面，2004年台灣年產量高達510,274公噸，排名世界第一，2009年產量為354,242公噸，佔世界之8%，排名世界第四；在魷漁業方面，2007年台灣年產量曾經高達284,707公噸，排名世界第一，但2009年產量僅為56,092公噸，佔世界之21.5%，排名降至世界第四。至於水產養殖，台灣的養殖種類多達150種以上，過去在蝦類方面，1987年曾經產量幾達10萬公噸，該年的輸日金額高達4.7億美元，鰻魚於1991年產量高達 58,850公噸,輸日金額達5.6億美元，對當時台灣的經濟發展有相當程度的助益。近年，海鱺養殖年產量達3~4千公噸，石斑魚類則高達1萬2千多公噸