农产品质量安全法资料.ppt

2006.5 -1- 《农产品质量安全法》内容解析 南通农业职业技术学院 徐秀银 二○一二年二月 食品卫生法（1983年开始实施，2009年6月1日废止） 食品安全法 （2009年6月1日施行） 农产品质量安全法 （2006年11月1日起施行） 前 言 一、农产品的定义 微生物：如蘑菇、香菇等 水果 二、农产品中不安全的因素 （一）农药残留 1、定义：是农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。 2、农药分类 （1）根据毒性分为：高毒、中等毒、低毒三类。 高毒农药只要接触极少量就会引起中毒或死亡。中、低毒农药虽较高毒农药的毒性为低，但接触多，抢救不及时也会造成死亡。 高毒农药 ：3911、苏化203、1605、甲基1605、1059、杀螟威、久效磷、磷胺、甲胺磷、异丙磷、三硫磷、氧化乐果、磷化锌、磷化铝、氰化物、呋喃丹、氟乙酰胺、砒霜、杀虫脒、西力生、赛力散、溃疡净、氯化苦、五氯酚、二溴氯丙烷、401等。 中等毒农药 ：有杀螟松、乐果、稻丰荼、乙硫磷、来胺硫磷、皮蝇磷、六六六、高丙体六六六、毒杀芬、氯丹、滴滴滴、西维因、害扑威、叶蝉散、速灭威、混灭威、抗蚜威、倍硫磷、敌敌畏、拟除虫菊酯类、克瘟散、