酵素及支付宝移支付研究报告.docVIP

酵素研究报告 第一节 酵素是什么 酵素，又称为“酶”，英文名：enzyme ,是各种生物化学反应的催化剂。能通过降低反应的活化能加快反应速度，但不改变反应的平衡点。绝大多数酶的化学本质是蛋白质。具有催化效率高、专一性强、作用条件温和等特点。 美国自然疗法博士亨伯特.圣提诺说：“人体像灯泡，酵素像电流”。唯有通电后的灯泡才会亮，没有了电，我们有的只是一个不会亮的灯泡而已。” 酵素可分为单一酵素及复合酵素。“单一酵素”表示一种物体只含有一种酵素。如木瓜有木瓜酵素，小麦有小麦草酵素，但其不能对各种物质发生作用。也就是说一种酵素只对一种物质产生作用。而“复合酵素”则是由多种“单一酵素”集合起来的酵素，其作用当然是多重性的。 在作用上，酵素分为“转移酵素”及“消化酵素”两大类. 人体内到底有多少酵素呢？有人说一千五百种，也有人说四千多种甚至上万种……，截止至目前，尚无人知道，所以至今成谜。不过可以肯定的是，已经被发现并命名的酵素有七百多种，酵素的特效性已备受瞩目，科学家们正日以夜继的在加速研究，我们相信，“维他命时代”后就是“酵素时代”。 食物酵素可分成以下四大类： 1、 脂肪酵素—分解脂肪 2、 蛋白酵素—分解蛋白质 3、 纤维酵素—分解纤维素 4、 淀粉酵素—分解淀粉 初中生物课本也谈到，酵素会将淀