孕期膳食指导——助产士之家讲堂题库.ppt

孕 期 膳 食 指 导 个 人 简 介 谢少云 副主任护师 健康教育科主任 1989.08-2004.02 助产士，分娩室副护士长 2004.02至今 健康教育科，主要从事孕产期健康宣教工作 孕 期 营 养 的 重 要 性 营养需求：母体、胎儿 营养储备：母亲（分娩、泌乳）、婴儿（铁等） “蝴蝶效应”：“成人疾病的胎儿起源”学说 David Barker 孕期营养不良的后果 营养不良包括：不足、过剩、不均衡 导致孕期疾病 导致分娩困难 影响胎儿健康 影响新生儿成年健康 目前孕妇营养状况如何？ 对合理营养认识不足，缺乏营养相关专业指导，有的孕妇盲目摄入过量热能及蛋白质；妊娠期体重过度增加，巨大儿↑↑,妊娠期糖尿病发生率不断增加；过渡偏食，摄入热能过量、蛋白摄入不足，引起营养不良； 轻信食品药品广告,滥用各营养增补剂，食品安全意识淡薄,需要科学饮食营养指导； 普遍存在着铁、钙、锌、维生素等摄入不足的问题，对铁、钙等微量元素的补充存在误区。 孕期所需主要营养素——热能 重要性 需要量 食物来源 注意事项 评估热能营养状况的重要指标：体重 孕期对营养素需要的增加大于对能量需要的增加 通过增加食物摄入量以增加营养素摄入极易引起能量过量体重过多增长 保证适宜能量摄入的最佳方法是密切监测和控制孕期每周体重的增长 体 重 指 数 计 算 方 法 体重（KG） 体重指数（BMI）= —————— 身高（M2） 注：体重为孕前体重 孕 期 适 宜 增 重 范 围 目前通用的标准是美国生命科学院建议的范围： 符合我国妇女特点的孕期适宜增重范围 （平均16.45±4.59KG） 正确测量体重的方法 为保证体重数据的可比性，称重时应该保证方式和条件的一致性： 固定的体重计、早晨起床、空腹、排空二便、穿同样多的衣服（最好是内衣）， 3-4天称重一次 孕期的体重都长到哪里去了？ 按胎儿发育规律来控制体重 按胎儿发育规律动态控制体重 孕16周，体重降低不用担心 孕20周，体重共可以增长3千克左右 孕24周，体重共可以增长4千克左右 孕25周，开始进入体重的快速增中期，每周体重增长0.4-0.5千克左右 孕38周，建议不再增重 孕期所需主要营养素——蛋白质 重要性 需要量 食物来源 注意事项 举例：身高165的孕妇 提供15g蛋白质的食物极其能量（可食部） 孕期所需主要营养素——脂类 重要性 摄入量 食物来源 注意事项 几种食用油脂中主要脂肪酸的组成 饱和脂肪酸 油酸 亚油酸 亚麻酸 其他 橄榄油 10% 83% 7% 花生油 19% 41% 38% 0.4% 菜子油 13% 20% 16% 9% 豆 油 16% 22% 52% 7% 芝麻油 15% 38% 46% 0.3% 玉米油 15% 27% 56% 0.6% 猪油 43% 44% 9% 牛油 62% 29% 2% 1% 羊油 57% 33% 3% 2% 黄油 56% 32% 4% 1.3% 植物油中所含的必需脂肪酸远较动物脂肪酸丰富。 注意亚油酸与亚麻酸摄入量之比 鲱鱼油和鲑鱼油富含EPA和DHA 孕期所需主要营养素——碳水化合物 重要性 摄入量 主要食物来源 注意事项：低GI食物 GI 的 评 价 高GI食物：GI＞70 中GI食物：GI55-70 低GI食物：GI＜55 常 见 食 物 的 GI 孕期所需主要营养素——钙 重要性 摄入量 补充时间 主要来源 含钙丰富的食物（毫克/100