福建省(高级)茶员理论与技能考试内容.docVIP

高级评茶员职业技能鉴定理论复习提纲 一、单项选择题 1、长炒青外形审评主要看（C）。 A 嫩度、净杂 B 色泽、整碎 C 嫩度、条索 D整碎、净杂 2、圆炒青按形态分为（D）花色品种。 A 珠茶特级、一至五级 B 雨茶、秀眉、贡熙 C 珠茶、秀眉、碎茶 D 珠茶、雨茶、秀眉、茶末 3、蒸青绿茶分为（A）档次。 A 高档 中档 低档 B 特一至三级 C 特级 一至五级 D EEES级 4、烘青茶坯加工级别标准样分为（D）。 A 特、一至三级 B 特级、一至五级 C 茶芯、茶片 D 一至六级、茶芯、茶片 5、外形特征“色黄稍枯，尚圆略扁、有朴片”属于贡熙（D）级 A 特级 B 一级 C 二级 D 三级 6、珠茶贸易标准样分为（D） A 一至三级 B 特、一至三级 C 特、一至五级 D 特级、一至五级、不列级 7、六安瓜片主销（C） A 武汉、重庆 B 宁、沪、杭 C 港、澳地区 D 日本 8、顾渚紫笋主销（C） A 港、澳、东南亚地区和国家 B 外销日本 C 京、沪