细胞中的元素和化合物(自用)解析.ppt

第2章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物 阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。 ——中科院院士邹承鲁 1.组成细胞的主要的元素是什么? 2.组成细胞的重要化合物有哪些? 3.怎样检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质? 第一节 细胞中的元素和化合物 比较组成地壳 和组成细胞的部分元素的含量，你能提出什么问题？就自己提出的问题与其他同学交流。 Si在某些植物细胞中含量较多，如硅藻、禾本科植物。 1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？ 没有。 这说明什么？ 生物界和非生物界具有统一性。 2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？ 有，相差很大。 这又说明什么？ 生物界和非生物界还具有差异性。 【例析】下表示玉米植株和成人体内部分化学元素的种类和含量。 元素 O C H N K Ca P Mg S 玉米 44.43 43.57 6.24 1.46 0.92 0.23 0.20 0.18 0.17 人 14.62 55.99 7.46 9.33 1.09 4.67 3.11 0.16 0.78 从表中所列有的化学元素可得出哪些结论? 不同生物体内的化学元素种类大体相同； 不同的生物体内同种化学元素的含量相差很大； 同一生物体内不同化学元素的含量不同，其中C、H、O、N四种元素含量最多； 新 木 桶 碰 铁 门 二、组成细胞的元素 大量元素： 微量元素： 最基本元素： 基本元素： 主要元素： 大量元素：含量占生物体总重量万分之一 以上的元素。 微量元素：含量占生物体总重量万分之一 以下的元素。 C H O N P S K Ca Mg Zn Mo Cu B Fe Mn C C H O N C H O N P S(约占原生质总量的97%) 1.C在细胞中的含量比较高，占细胞干重的48.4%. 2.C链构成生物大分子的基本骨架，而C可以形成4个化学键，因此可以形成成千上万个C原子的物质 元素缺乏与疾病的相关性： 缺Fe： 人体患贫血；果树患黄叶病 缺B： 华而不实（只开花不结果） 缺Zn： 影响人体生长发育、大脑发育和性成熟 缺I： 人幼年患呆小症；成年患甲状腺肿大 缺Mg： 影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行 缺Ca： 人幼年患佝偻病，成年患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象 结论：大量元素和微量元素是依含量划分的，他们都是生物体生命活动所必需的。 最基本 C H O N P S K Ca Mg Fe Mn Zn Cu B Mo等 元素 元素 元素 元素 元素 基本 主要 按作用分 大量元素和微量元素都是生物体生命活动所必需的 分类依据： 按含量分 10000 1 以上/以下 大量 微量 思考:怎样用数学集合图来表示大量元素、主要元素、基本元素、最基本元素之间的关系？ 组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比） 组成人体细胞的主要元素（占细胞干重的百分比） 鲜重状态 干重状态 含量最多的元素 含量最多的四种元素 O CONH C OCHN 识图填空 化学元素 化合物 细胞膜 细胞质 细胞核 生物体 细胞 三、组成细胞的化合物 无机化合物 有机化合物 化合物 质量分数/% 水 占85～90 无机盐 占1～1.5 蛋白质 占7～10 脂质 占1～2 糖类和核酸 占1～1.5 活细胞中含量最多的无机物 活细胞中含量最多的有机物 占细胞干重最多的化合物 思考与讨论： 1.有机化合物和无机化合物有什么区别？ 2.细胞内最多的有机化合物和无机化合物分别是哪一种？占细胞干重最多的化合物又是哪一种？ 例1：如图1是细胞中化合物含量的扇形图，图2是有活性的细胞中元素含量的柱形图，下列说法正确的是 A．若图1表示细胞鲜重，则A、B依次是蛋白质、水 B．若图2表示人体细胞的元素含量，则a、b、c依次是C、H、O C．地壳与活细胞中含量最多的元素都是a，因此说明生物界与非生物界具有统一性 D．若图1表示细胞完全脱水后化合物含量，则A化合物是蛋白质 D 答：叶肉细胞、果实细胞和种子细胞中通常含有较多的糖类、脂质、蛋白质。 如：禾谷类的果实、种子中含淀粉较多；甘蔗的茎和甜菜的根含蔗糖较多；花生、芝麻的种子中含脂质较多；大豆种子中含蛋白质较多。