马铃薯栽培技术描述.docVIP

马铃薯栽培技术 在生产土用的马铃薯属于茄科.茄属的栽培种。 马铃薯是非谷类作物中重要的粮食作物之一,具有高产、早熟、适应性强、用途多、分布广、粮菜兼用等特点。并且耐贮，好运输，有“洋芋半年粮”之说。其块茎中含淀粉8%-29%(我国现有品种一般为12-15%〉,蛋白质2%(18种氨基酸),糖类1%-1.5%,矿质盐类1.1%,含有丰富的维生素,有维生素A、Bl、B2、B3、B6、C、叶酸、烟酸等。马铃薯除人食用外可作畜禽的优质饲料。马铃薯的食品加工产品种类繁多,是马铃薯消费的一个很重要的方面。如粉皮、粉条、薯条、薯片等。马铃薯块茎是制造淀粉、糊精、葡萄糖和酒精等主要工业原料,马铃薯淀粉深加工前途非常广阔,例如,由马铃薯全粉生产的变形淀粉、淀粉衍生物,其产品价值是鲜薯的20倍以上。 第一节 马铃薯的一生 一、马铃薯的植物学特征 ?马铃薯是茄科茄属一年生草本植物，全株可分地上和地下两大部分，地上部分有茎、叶、花、果实和种子，地下部分有根、匍匐茎和块茎。 （一）根：马铃薯只在主茎的基部紧靠芽眼的部分产生吸收根系和不定根，这些根深度可达到70厘米，水平伸展30厘米左右。 （二）茎：马铃薯的茎主要由主茎和块茎构成。 1、主茎：主茎是由块茎芽眼中抽生出来的枝条所形成