癌症与营养总论.ppt

PowerPoint Template 癌症与营养 Contents Hot Tip 引言（Introduction) 癌症的发生与遗传和环境因素密切有关，膳食和营养作为环境因素的一部分，与其密切有关的癌症占35%左右。 Diagram Diagram Diagram Diagram Diagram Diagram Diagram Progress Diagram Diagram Diagram Diagram Diagram Diagram Diagram Diagram 烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。 　　三、熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。 　　四、油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。 Diagram 槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。（湖南人吃槟郎，原来只是限于湘潭一地，到了95年以后，忽然进入大爆发，整个湖南的男人，基本都开始吃起了槟郎，那时候仿佛不嚼槟榔就赶不上时髦了一样。湖南大小槟郎厂遍地开花，槟郎产业成了湖南征服税收的重要组成部分。 　　嚼槟榔的后果比较严重，配方中含麻黄碱，具有成瘾性，一旦上瘾了，几天不嚼就觉得嘴巴寡淡的，这是其