02_第二章_饭店建筑描述.ppt

主要内容 饭店建筑与结构布局 饭店的选址 饭店的建筑造型 饭店的结构布局 饭店设备 设备特点 主要设备系统 广州花园酒店 廖承志、利铭泽，1978 开业于1985年 2007年8月，中国白金五星级酒店：北京中国大饭店、上海波特曼丽嘉酒店、广州花园酒店 饭店建筑选址的适宜地段 经济发达 交通便捷 适当偏离闹市 安静 优美 贝聿铭、Y字形、青蟹 贝聿铭、Y字形、青蟹 酒店主楼30层，花园大厦21层 二、饭店建筑的造型 饭店建筑造型的特点 形象性与文化性 时代感与环境意识 统一性与独特性 饭店建筑造型的处理手法 采用中国传统的建筑风格 采用外来建筑文化风格 突出顶部、底部造型 对比协调 丽江国际大酒店 北京饭店 三、饭店建筑的结构布局 1．饭店的功能分区 2．饭店建筑结构布局的设计原则 1）满足宾客需求的原则 2）体现经济效益的原则 3）客用与员工用设施分离的原则 4）符合规范的原则 5）注重美感与文化氛围的原则 三、饭店的功能分区 功能区（4个或5个） ①公共活动区(包括大堂)②客房③餐饮区④后勤服务区 空间分布 地下室——后勤服务区：车库、大型设备、员工更衣室、蓄水池等 低层（裙楼）——公共活动区——大堂、餐饮、多功能厅、康乐设施等 中层——客房层（占地面积最大）、避难层 顶层——公共活动区——餐饮（占地面积其次）、观光 3．饭店主要功能区的结构布局设计 1）饭店外部