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16-* 控制的效能與控制成本的關係 效益 成本 b a c d 16.8　控制的成本與效益 Ch 16 控制概論 16-* 章末個案：以客為尊—鼎泰豐的控制措施 以客為尊的服務態度 堅持品質控管，透明化製程 資訊系統建置，快速回應顧客需求，並將遵循各國不同的用餐習慣 將員工視為自家人 親力親為的經理人，對於員工績效是否有幫助﹖ 鼎泰豐的控制措施有哪些地方值得服務業來學習﹖ Ch 16 控制概論 * Ch 16 控制概論 16-* Ch16 控制概論 章首個案：迎向環境挑戰的星巴克 16.1　控制的意義 16.2　組織為何需要控制 16.3　控制的層級 16.4　內部控制機制與外部控制機制 16.5　控制的基本過程 16.6　控制的對象 16.7　控制的負面效果 16.8　控制的成本與效益 管理個案：品質失控的豐田汽車 章末個案：以客為尊—鼎泰豐的控制措施 16-* 章首個案：迎向環境挑戰的星巴克 2008年第三季虧損紀錄警訊 霍華?舒茲回鍋擔任執行長，引入創新機制改變星巴克 觀念改變1：不再迷信展店，既有店鋪開啟創新轉型 觀念改變2：以次品牌與創新產品為主打，進軍不同的通路、訴諸不同需求的消費者 善用社交媒體 星巴克如何發現問題？ 星巴克找到問題的癥結點了嗎？執行長能夠扭轉頹勢嗎？ Ch 16 控制概論 16-* 16.1　控制的意義 定義 監督實際績效，