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动物营养学各章重点知识归纳 动物营养学各章重点知识归纳 绪 论 营养 Nutrition ？ 营养学 Nutrition Science？ 动物营养学 Animal Nutrition Science ？ 为什么要学动物营养？ 怎样学？ 第一章 动物与饲料的化学组成 1、概念：饲料、养分、游离水、结合水、总水分、初水分、粗蛋白、粗纤维、粗灰分、EE、NDF、ADF、无氮浸出物 2、叙述题：动植物体在化学成分上有何不同？ 第二章 动物对饲料的消化 1、概念：消化、吸收、物理性消化、化学性消化、微生物消化、胞饮吸收、被动吸收、主动吸收、消化力、消化性、消化率、表观消化率、真消化率？ 2、阐述题： （1）鸡、猪、牛的消化各有什么特点，有何不同？ （2）瘤胃内环境有那些特点适合微生物发酵？ （3）影响消化率的因素有那些？ 第三章 水的营养 1、水的生理作用 2、水的来源有那些？水通过什么途径流失的？ 3、影响需水量的因素有哪些？ 4、影响水品质的因素有哪些？ 第四章 蛋白质营养（一） 蛋白质的营养生理作用？ 概念：EAA、LAA、氨基酸缺乏、氨基酸中毒、氨基酸拮抗、理想蛋白。 生长猪、禽的EAA包括哪几种？ 简述单胃动物对蛋白质的消化吸收。 什么叫限制性氨基酸？第一LAA在蛋白质营养中有何意义？猪、禽饲料最常见的第一LAA？ 简述AA间的相互关系在动物营养中