CO2材料特性表.docVIP

材料特性表——原料、辅料和与产品接触的材料 材料名称 物理、化学、生物特性 （与食品安全相关的一定要填写 组成（包括原料、添加剂和加工助剂） 产地 生产方法 包装和交付方式 储存条件和保质期 可乐厂使用或生产前的预处理 有关的食品安全的接受准则或规范 液态二氧化碳 物理特性： 无色，无味。 水溶液有微酸味。 密度（液态） 1019 kg/m3 -17.8 化学特性： 化学性质稳定。 蒸发速率：高。 挥发度：100%。 低温，不燃。 生物特性： 不易滋生、繁殖微生物 组成：CO2 原料：合成氨项目煤造气过程中的二氧化碳解析气 添加剂和加工助剂：无 生产企业：南京二氧化碳厂 产地：江苏省南京市栖霞 用合成氨过程中的二氧化碳解析气 为原料，经加压，冷却，净化，过滤，液化，提纯得到99.99%的食品级液态二氧化碳。 采用洁净的专用槽车装卸，并铅封。 密封储存在阴凉，干燥处，所有充装二氧化碳的容器都应避免受热或在日光下曝晒。 GB10621-2006 说明： 根据ISO22000食品安全管理体系中7.3.3.1条款的要求，可口可乐装瓶厂需要向原料、辅料、与产品接触的材料的供应商收集相关信息，以便进行危害分析。作为供应商，您的企业也可能收到其他实施ISO22000的客户索取上述信息的请求。 上面表格是以“果葡糖浆”的供应商为例，展示应如何填写该表。该表格的意义是：供应商将食品链上游的与食品安全有关的信息，传递到食品链的下游，以便下游企业据此进行危害分析和风险管理。 作为可口可乐的供应商，您的企业需要完成上述信息的填写，在有可口可乐装瓶厂索取时予以提供。 体，自然存在于空气中，虽然CO2在空气中的含量相对而言很小（体积比大约占0.03%）但它却是我们所认识到的最重要的气体之一。 CO2是维持生命的一种自然物质，它是碳循环中一个关键元素。它是农作物所含碳水化合物中碳元素的唯一来源，促进植物生长；它有助于缓和大气温度。动物的呼吸每天向大气中排放2800万吨CO2，与之相比，美国CO2工业每日只能供应25000吨CO2。95%的CO2是从其它产品中的副产品中得到，用合成方法得到的CO2不到总产量的0.04%。 在-78低温，CO2以固体形式存在。在常压下，固体CO2直接升华，没有液化过程，这一特性意味着喷射介质彻底消失，只留下原有污垢碎片待处理。另外，不能用水清洗的地方，现在用干冰清洗完全可以做到。 喷射所用CO2的等级与食品和饮料工业所用CO2是一样的，经美国农业部（USDA），食品与药物（FDA）管理局以及环境保护局（EPA）验证是安全，可靠的。CO2是一种无毒，易液化的气体，它很便宜并且易于保存。同样重要的是，它不导电并且没有可燃性。 CO2是工业生产过程中的一种副产品，如发酵过程和石油精炼过程，均产生高纯度CO2。这些生产过程中产生的CO2被收集、贮存起来待用，当喷射过程中CO2升华排放到大气中时，并没有新的CO2产生。只是原来的CO2副产品在重新利用后被排放掉了。 表1列出了CO2的物理特性。 表1：CO2特性 分子量 44.01 密度（固态） 1560kg/m3 -78 密度（液态） 1019 kg/m3 -17.8 密度（气态） 2 kg/m3 0 熔 点 -57 沸 点 -78.5 液体转化为气体比率 8.726SCF 气体 /LB 液体-17.8,压力21 kg/cm2 液体转化为固体比率 0.46（-17.8） 0.57（-48.3℃）