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2016年中职技能大赛 客房中式铺床技能比赛赛项规程 一、比赛时间、地点及项目名称 （一） 比赛时间：2016年 月 日 。具体时间以执委会公布时间为准。 （二）比赛地点：百色市财经职业技术学校（四塘校区）。 （三）比赛项目名称：客房中式铺床 二、竞赛目的 本赛项旨在通过检验选手酒店专业操作技能的规范性和熟练性、酒店服务意识、现场问题的分析与处理能力、语言沟通表达能力、卫生安全操作意识及心理素质等全方面综合素质，反映国家职业教育教学水平，引导中职院校关注现代酒店业发展趋势及对酒店人才的新需求，促进高星级饭店运营与管理等专业开展基于酒店实际工作过程导向的教学改革，深化产教融合、校企合作，实现通过赛事推动职业教育的专业设置与产业需求对接、课程内容与职业标准对接、教学过程与生产过程对接，提高酒店行业所需高素质技能型人才的培养质量。 三、竞赛内容与时间 （一）竞赛内容的组成与比重 比赛内容：客房中式铺床赛项。具体内容组成及比重如下 客房中式铺床 一级指标 比例 二级指标 比例 现场实操 70% 床单 16% 被套 6% 羽绒被 26% 枕头 10% 综合印象 12% 专业理论口试 20% 专业理论 20% 仪容仪表 10% 仪容仪表 10% 总计 100% （二）竞赛内容与时长 1.仪容仪表：主要考察选手的仪容仪表是否符合旅游酒店行业的基本要求及岗位要求。在每个分赛项现场操作比赛之前进行仪容仪表展示，展示时间不超过1分钟。 2.现场操作：客房中式铺床。主要考察选手操作的熟练性、规范性、实用性、观赏性。客房中式铺床现场操作比赛时间3分钟。 3.专业理论测试（口试）：主要考察选手的专业理论基础知识、综合分析及服务应对能力。每位选手须回答专业理论6道题，其中客观题、简答题、应变题各2道。时间为3分钟。 四、竞赛方式 （一）组队形式 本赛项为个人赛，每个分项每个参赛队限报3名选手(其中2名选手由学校推荐，另外1名选手须由组委会从30人推荐候选名单中抽选确定)，每名选手限报1名指导教师。 （二）比赛实施方式 1.客房中式铺床现场操作比赛 根据最终报名人数，每组2-4名选手同时进行比赛，内容包括仪容仪表展示和客房中式铺床。参赛选手按照参赛时段提前15分钟检录进入比赛场地进行仪容仪表展示，时间1分钟。然后进行赛前准备，准备时间2分钟。客房中式铺床比赛操作时间3分钟。每组比赛结束后裁判评分。比赛顺序采取抽签的方式确定。 2.专业理论 两个分赛项均采用考官与选手问答的形式。每位选手考试时间约为3分钟，专业理论3分钟。选手按抽签序号依次参赛。 五、竞赛试题 理论试题为公开试题。专业理论以现场抽答的方式进行测试。 六、竞赛规则 （一）客房中式铺床现场操作规则 1.按客房中式铺床流程，根据组委会统一提供设备物品进行操作。 2.操作时间3分钟（其中中式铺床时间3分钟，提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予继续比赛，裁判根据选手完成部分进行评判计分）。 3.选手必须佩带参赛证、号牌提前进入比赛场地，在指定区域按组别向裁判进行仪容仪表展示，时间1分钟。 4.裁判员统一口令“开始准备”后进行准备，准备时间2分钟。准备就绪后，选手站在工作台前、床尾后侧，举手示意。 5.选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。 6.操作结束后，选手立于工作台前，举手示意“比赛完毕”。 7.比赛用床架不带床头板，不设床头柜，床头柜位置赛场指定，靠近裁判一头为床头。 8.操作过程中，选手不能跑动、绕床头、跪床或手臂撑床，每违例一次扣2分。 9.中式铺床程序和标准 （1）整理床垫（准备工作时）：位置正确、平整，四边平齐，床垫无污迹、无毛发、无破损，床垫拉正对齐。 （2）抛铺床单：开单、抛单、打单定位一次成功；床单中线居中，不偏离中线；床单正面朝上，表面平整光滑；包角紧密垂直且平整，式样统一；四边掖边紧密且平整。 （3）套被套：站在床尾，一次性抛开被套，平铺于床上；被套口向床尾打开；羽绒被芯放置于床尾，被芯长宽方向与被套一致；将被芯两角一次性套入被套内，被芯头部塞入被套顶部并填实，抖开被芯，四角定位，被芯与被套两边的空隙均匀；抛开羽绒被，被头拉到与床垫的床头部位齐平，一次定位成功；被头朝床尾方向反折45厘米。被套中线居中，不偏离床中线；羽绒被在被套内四角到位，饱满、平展，羽绒被在被套内两侧两头平整，被套表面平整光滑，被套口平整且要收口，被芯、绑绳不外露。 （4）套枕套：将枕芯平放在工作台上，撑开枕套口，将枕芯往里套；抓住枕套口，边提边抖动，使枕芯全部进入枕套里面；将超出枕芯部分的枕套掖好，枕套开口包好不外露，并把枕套口封好；套好的枕头须四角饱满、平整，且枕芯不外露。 （5）放枕头：枕头放置于床头中央，与床头平齐